{"title":"Vinařství Casar de Burbia","description":"\u003cp\u003eŠestiletý chlapec jménem Nemesio Fernández se proplíží úzkým ústím dřevěné kádě v domě, kam mohlo vstoupit pouze jedno dítě, aby pomohl babičce vyčistit sud, zatímco si oba společně zpívali, jak to bylo zvykem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToho dne si Nemesio všiml, že jeho hlas byl silný s ozvěnou, která se vytvářela uvnitř vany, cítil se starší a to se mu líbilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOd té chvíle začal Nemesio snít o tom, že bude mít vinařství a díky hodnotám úsilí a práce, které mu babička vštípila, si po letech svůj sen splnil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoté, co je Nemesio řidičem a má vlastní podniky, břidlicové lomy, důlní výkopy, stavbu silnic atd., rozhodne se zanechat všeho, aby se mohl věnovat tomu, co má opravdu nejraději, venkovu, nejprve produkci ovoce a později vinici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV roce 1989, ve věku 55 let, si mohl začít plnit svůj sen. Tehdy začal skupovat vinice ve Valtuille de Arriba, v nejvyšších oblastech Bierzo, kam se mlha nedostala.\u003cbr\u003eSoboty a neděle trávil hledáním nejlepších vinic, nejlépe orientovaných, které se nacházely ve vysokých oblastech a byly méně produktivní, což byly v těch letech ty, které byly opuštěny jako první.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakto Nemesio poznal téměř všechny rodiny, které měly vinice v pohoří Valtuille de Arriba a okolních městech. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTéměř od všech koupil některé z jejich nejméně produktivních vinic a zase ty, které produkovaly hrozny nejvyšší kvality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa druhou stranu, zatímco většina vinařů znovu vysadila starou vinici novými vinicemi z Mencíe a bez odrůdy palomino s evropskými dotacemi, Nemesio měl jinou vizi a chtěl zachovat kořen a starou vinici přeroubováním vinic Palomino starými klasy z Mencía, původní hrozny Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTímto způsobem se Nemesio stal jedním z prvních lidí, kteří uvěřili a zavázali se zvýraznit vína z Bierza a proměnit tuto fantastickou vinařskou oblast ve španělské Burgundsko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVe stejném roce, 1989, se zrodilo označení původu Bierzo, i když některým renomovaným vinařům a vinařům by trvalo asi 10 let, než by začali věnovat pozornost Bierzu a začali rozpoznávat schopnost regionu vyrábět dobrá vína.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV posledních letech byl rodinný projekt konsolidován a Casar de Burbia se umístil mezi nejlepšími víny z Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe svými rozsáhlými zkušenostmi a znalostmi vinařství Isidro Fernández nadále podporuje vytváření elegantních, svěžích vín, která odrážejí autentické Bierzo.\u003cbr\u003eAby toho dosáhl, Casar de Burbia se snaží dělat to, co nikdo nedělá, inovovat, aby šel ještě dál, hájí velký potenciál Bierza pro výrobu vín vysoké úrovně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJejich odhodlaný závazek k ekologickému pěstování vinic, výzkum s původními odrůdami vinné révy a vytváření místních vín z vlastních vinic dodávají jejich projektu a jejich vínům konzistenci a jedinečnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZároveň Casar de Burbia zůstává věrný tradici, obnovuje pěstitelské techniky a výrobní procesy, aby opět vyráběl vína tak, jak se vyráběla dříve.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casar-de-burbia-2023","title":"CASAR DE BURBIA Godello 2023","description":"","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55167306072451,"sku":null,"price":11.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Casar_de_burbia_2023.png?v=1764004634"},{"product_id":"casar-de-burbia-valdepineiro-2022","title":"CASAR DE BURBIA VALDEPIÑEIRO 2022","description":"\u003cp style=\"language: es; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; direction: ltr; unicode-bidi: embed; mso-vertical-align-alt: auto; mso-line-breaking\"breakingwrap-hang-override; style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill1-;0.0 style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVine \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; font-family:mcsi; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-color-index: 1 mso-font-kerning: 12.0pt; mso-style-textfill-type: solid; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph; směr: ltr; unicode-bidi: vložit; mso-vertical-align-alt: auto; mso-line-break-override: none; punctuation-wrap: hanging;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePříprava: Hrozny jsou chlazeny ve vinařství, což zaručuje větší svěžest ve svých aromatických nuancích.Po lehkém stisknutí  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family:-bidi-fontefamily: +mnmi- +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-fill-color: černá; style=\"vertical-align: inherit;\"\u003emošt se slupkou lehce rozmačkejte, aby měl v ústech trochu struktury. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eKvašení začíná v nerezové oceli a končí v použitých 500 a 600 litrových francouzských dubových sudech, kde také zůstane asi 1 rok až do dokončení zrání v dubu, vždy v kontaktu \u003c\/span\u003e\u003cso-space-\u003e\u003cspan;\"\u003e style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003es vlastními kaly, které jsou pravidelně odstraňovány, aby se předešlo redukce ve víně. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eJeho poslední fáze bude mimo \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii'Calibrily: mso-fareast-font-family: +mn-ea mso-bidi-font-family: +mn-cs; 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-themecolor: text1; 7 dalších měsíců a dokončí se stabilizace a zaokrouhlování.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacinto Wines","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55209992126851,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/kyFhe3IF22.png?v=1742979555"},{"product_id":"nemesio-2020","title":"NEMESIO 2020","description":"\u003cp\u003eCasar de Burbia Nemesio je poctou hodnotám úsilí a práce, které plní sny. Sny toho 6letého chlapce Nemesio Fernándeze, který jednoho dne snil o tom, že bude mít vinařství, když slyšel, že jeho hlas je v sudu silnější.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemesio je víno Paraje, vyrobené z hroznů z vysoko položených oblastí Viña San Salvador v Barreiriñas Paraje. Víno s vlastní identitou, vytvořené tak, aby si vychutnalo svůdnost Bierza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbychom nenarušili jemnost a jemnost hroznů, které nám tato vinice dává, provádíme velmi krátkou maceraci a fermentujeme vlastními kvasinkami v malokapacitních tancích. Poté jsme víno zrálo asi 18 měsíců v otevřených 225litrových francouzských dubových sudech z lesů Allier a Troncais.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55226779697539,"sku":null,"price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/hvZ4WoTJiq.png?v=1743239214"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Casar_de_Burbia_instalaciones.webp?v=1743245546","url":"https:\/\/vinnalia.cz\/collections\/bodega-casar-de-burbia.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}