{"title":"Caiño Tinto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaiño Tinto\u003c\/strong\u003e je původní modrá odrůda vinné révy ze severozápadu Pyrenejského poloostrova, spojovaná zejména s \u003cstrong\u003eGalicií\u003c\/strong\u003e a severním Portugalskem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJde o odrůdu s \u003cstrong\u003edlouhým vegetačním cyklem a pozdním zráním\u003c\/strong\u003e, která si obvykle zachovává výraznou kyselost. Dává svěží, aromatická vína s osobitým charakterem, v nichž se obvykle objevuje červené ovoce, květinové, bylinné a kořenité tóny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVe Španělsku se vyskytuje zejména v galicijských vinařských oblastech, jako jsou \u003cstrong\u003eRías Baixas\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eRibeiro\u003c\/strong\u003e, ale i jinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyznačuje se \u003cstrong\u003epozdním zráním\u003c\/strong\u003e a schopností zachovat si \u003cstrong\u003evysokou kyselost\u003c\/strong\u003e i při dosažení dobré zralosti. Tato vlastnost je zvláště zajímavá v oblastech s vlhkým a mírným podnebím, protože vínům dodává napětí, svěžest a potenciál k zrání.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaiño Tinto má obvykle poměrně dlouhý vegetační cyklus. K dosažení správné zralosti potřebuje vhodnou polohu a dostatek času. Tradičně se pěstuje na galicijských vinicích, kde roste společně s dalšími původními odrůdami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJejí pěstování není nijak zvlášť snadné, což je jeden z důvodů, proč její plochy po desetiletí ustupovaly produktivnějším nebo méně náročným odrůdám. Obnovený zájem o historické galicijské odrůdy přispěl k její renesanci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaiño Tinto obvykle dává vína se \u003cstrong\u003estředně plným tělem, výraznou svěžestí a velmi aromatickým profilem\u003c\/strong\u003e. Místo koncentrací či mohutností vynikají zpravidla živostí a charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVe vůni se mohou objevovat \u003cstrong\u003esvěží červené plody\u003c\/strong\u003e, například maliny, rybíz nebo třešně, doplněné květinovými, rostlinnými, balzamickými a kořenitými tóny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV chuti patří k nejvýraznějším rysům \u003cstrong\u003evýrazná kyselost\u003c\/strong\u003e. Třísloviny mohou vínu dodávat strukturu, celkově si však obvykle zachovává svěží a živý profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBarva: střední intenzita.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAroma: červené ovoce, květiny, byliny a koření.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eKyselost: vysoká a velmi charakteristická.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTřísloviny: znatelné, obvykle jemné.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eStyl: svěží, atlantská vína s dobrým potenciálem zrání.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePárování s jídlem: maso, dušené pokrmy, uzeniny, houby a sýry.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"attis-cai-u00f1o-tinto-2018","title":"ATTIS Caiño Tinto 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAttis Caiño Tinto 2018\u003c\/strong\u003e je jedno z nejvýjimečnějších a nejexkluzivnějších červených vín z oblasti \u003cstrong\u003eD.O. Rías Baixas\u003c\/strong\u003e. Vyrábí ho \u003cstrong\u003eAttis Bodega y Viñedos\u003c\/strong\u003e, rodinné vinařství, které založili bratři Robustiano a Baldomero Fariña v srdci oblasti \u003cstrong\u003eVal do Salnés\u003c\/strong\u003e, v obci Meaño (Pontevedra).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVíno se vyrábí ze \u003cstrong\u003e100% hroznů odrůdy Caiño Tinto\u003c\/strong\u003e, jedné z místních modrých odrůd s největším potenciálem v oblasti Rías Baixas, která byla po desetiletí téměř zapomenuta a opomíjena ve prospěch odrůdy Albariño. Vinice vysazené na \u003cstrong\u003ežulových písčitě-jílovitých půdách v nadmořské výšce 100 metrů\u003c\/strong\u003e poskytují drobné hrozny charakteristické tmavě modrou barvou, vysokou kyselostí a výraznou aromatikou. Produkce tohoto ročníku byla \u003cstrong\u003emimořádně omezená, pouhých 570 lahví\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýroba je zcela řemeslná: \u003cstrong\u003eruční sklizeň do děrovaných beden o hmotnosti 15 kg\u003c\/strong\u003e, selekce při příjmu ve vinařství, úplné odstopkování a \u003cstrong\u003espontánní alkoholové kvašení v otevřených 500litrových sudech\u003c\/strong\u003e s celkovou macerací po dobu 15 dnů a dvěma ponořeními matolinového klobouku denně. Ruční lisování ve vertikálním lisu. Spontánní malolaktické kvašení. Zrání po dobu \u003cstrong\u003e12 měsíců v nových sudech z francouzského dubu\u003c\/strong\u003e. Čiření vaječným bílkem a mořskou vodou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOceněno \u003cstrong\u003e91 body od Peñína\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas y Viñedos Attis","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":62447517729155,"sku":"80106","price":29.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Attis_1.png?v=1789379675"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Caino_Tinto.png?v=1789671113","url":"https:\/\/vinnalia.cz\/collections\/caino-tinto.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}