{"title":"Vinice a vinice Raul Perez","description":"\u003cp\u003eVinice, značky, druhy vín..., to vše mění data v závislosti na povaze a kreativitě svého tvůrce, vinaře a vinaře Raúla Péreze. Luis Gutiérrez, pravá ruka Roberta Parkera ve Španělsku, o něm říká, že \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\"Raúl je svobodný duch, dělá a neruší, jde odsud tam, nikdy nepřestává vymýšlet, intrikovat, testovat, měnit a znovu měnit...\"\u003c\/strong\u003e. A tak to je! Ve vinařství pracují s vlastními vinicemi nebo s hrozny získanými od jiných. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVyrábí se bílé a červené, s původními odrůdami,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodukce je velmi omezená v závislosti na množství nasbíraných hroznů. Vína Raúl Pérez Bodegas y Viñedos se nevyrábějí pouze v Bierzu, kde se vinařství nachází; Vyrábějí se také v Leónu, Rías Baixas, Ribeira Sacra a Monterrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinařství samozřejmě navazuje na základy svého tvůrce\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ejako tradiční práci; malý vliv na vinici, pochopení terénu, každého klimatu a respektování doby zrání každé odrůdy; hledání vín, která vydrží v průběhu času, pitelná od prvního okamžiku a po 20 letech v lahvi, a záliba v původních a ohrožených hroznech.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2022","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Rapolao z La Vizcaína de Vinos je\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evínem velké elegance a svěžesti\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, věrným vyjádřením svého terroir původu. Je to vážné, plynulé a výrazné víno, vykazuje výraznější kyselost než ostatní vína z vinařství, s hedvábným pocitem v ústech a záviděníhodnou harmonií. Kombinuje intenzivní balzamikové, téměř mentolové a eukalyptové tóny s lesními plody a drobnými květy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rapolao je pozemek na severně orientovaném svahu s poměrně velkým sklonem. Vzhledem k takovému sklonu neumožňuje práci se stroji. Čelíme květinovému potěšení, jemnému pocitu v ústech a pulzující kyselosti. Zajímavý fakt: je to víno z oblíbené vinice Raúla Péreze, pozemek, který nikdo nechtěl, protože tam bylo hodně botrytidy.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":54979030024579,"sku":"558722","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"castro-candaz-2022","title":"CASTRO CANDAZ 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCastro Candaz je výjimečné červené víno z Bierza, vyrobené převážně z hroznů Mencía ze starých vinic vysázených na těžko přístupných břidlicových svazích. Toto víno se zrodilo ze spolupráce dvou z největších jmen španělského vína – Raúla Péreze a Rodriga Méndeze – a odráží jemnější, svěží a elegantnější interpretaci Mencíi, daleko od přebytečného dřeva a nadměrné těžby.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCastro Candaz, který zraje v dřevěných a nerezových tancích, vykazuje velmi jemný nos s tóny čerstvého červeného ovoce, aromatických bylin a zemitým pozadím připomínajícím berciánskou krajinu. Na patře je lehké, s leštěnými taniny, živou kyselinkou a velkou přesností. Víno, které spojuje atlantickou identitu Bierza se současnou vizí terroir.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeální pro ty, kteří hledají červená vína jemného výrazu, s minerálním charakterem a příběhem. Perfektně se hodí k drobným pokrmům ze zvěřiny, bílému masu, houbám nebo uzeným sýrům.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55892307280259,"sku":"1024522","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7438.png?v=1751318885"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2021","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2021","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e je enologický klenot zrozený na strmých svazích Ribeira Sacra v Galicii. Toto 100% víno Mencía, které vyrobili Raúl Pérez a Rodrigo Méndez, pochází z jedinečného pozemku – „El Curvado“ – který vyniká svou orientací, nadmořskou výškou a břidlicovými půdami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eNa vůni se prezentuje s překvapivou elegancí: čerstvé červené ovoce, květinové tóny, bylinné doteky a jemná mineralita. V ústech je šťavnaté, vyvážené a s živou kyselinkou, která prodlužuje závěr a zanechává osvěžující a přetrvávající pocit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eVíno z limitované produkce, které kombinuje galicijskou tradici s moderní interpretací jednoho z nejrenomovanějších vinařů ve Španělsku.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55901430055299,"sku":"1024021","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"los-arrotos-del-pendon-2020","title":"The ARROTOS OF THE PENDON 2022","description":"\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"567\"\u003eArrotos del Pendón\u003c\/strong\u003e je červené víno, které pochází z vinic umístěných v nadmořské výšce, které poskytuje přirozenou svěžest, koncentraci a velkou aromatickou komplexnost. Vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů, odráží osobnost terroir a vinařskou tradici jeho oblasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1145\"\u003eNos ukazuje \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"884\"\u003eintenzivní aroma zralého černého ovoce\u003c\/strong\u003e, jako jsou ostružiny a švestky, doprovázené balsamikovými tóny, minerály a kořenitými doteky z jeho stárnutí. V ústech je silný, ale elegantní, s pevnými a dobře integrovanými tříslovinami, dobrou kyselinkou a dlouhým a perzistentním závěrem, který vás vybízí k pokračování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1436\"\u003eJe to ideální víno k červenému masu, pečeně, silnému dušenému masu a vyzrálým sýrům, ale při zvláštních příležitostech si ho lze vychutnat i samotné. Vynikající volba pro ty, kteří chtějí koupit víno s osobitostí, hloubkou a vynikající hodnotou za peníze\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57369547145603,"sku":"1010420","price":17.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Los_arrotos_del_pendon_2020.png?v=1784794481"},{"product_id":"carpetano-2019","title":"FOLDER 2019","description":"\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"769\"\u003e\u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"470\"\u003eCarpetano 2019\u003c\/strong\u003e je červené víno, které odráží autentický charakter tradiční vinice a výraz terroir. Vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů sklizených v optimálním bodě zralosti, kombinuje enologickou tradici a moderní techniky k dosažení vyváženého a výrazného vína.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"771\" data-end=\"1058\"\u003eNa první pohled představuje intenzivní třešňově červenou barvu s fialovými odstíny. Vůně nabízí atraktivní aromatickou komplexnost, kde převládají zralé červené plody – jako jsou třešně a maliny – doprovázené jemnými kořenitými tóny a lehkými opečenými vzpomínkami z jejich stárnutí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1060\" data-end=\"1249\"\u003eV ústech je přátelský, strukturovaný a dobře vyvážený, s jemnými tříslovinami a svěží kyselinkou, která dodává živost. Jeho závěr je dlouhý a příjemný, zanechává ovocné a balzamické vzpomínky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1474\"\u003eJe to všestranné víno, které se perfektně hodí k červenému masu, iberským klobásám, intenzivním pokrmům z rýže, tradičním dušeným pokrmům a uzeným sýrům. Pro plné využití jeho kvalit se doporučuje podávat mezi 14 °C a 16 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"Výchozí název","offer_id":57392527769987,"sku":"635119","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/CARPETANO_2019.png?v=1772787956"},{"product_id":"ultreia-godello-2024","title":"ULTREIA Godello 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e je bílé víno s velkou osobností, vyrobené prestižním vinařem Raúlem Pérezem v regionu Bierzo, León. Toto víno je vyrobeno 100% z odrůdy Godello, hroznu, který se stal jedním z velkých protagonistů španělských bílých díky své schopnosti odrážet terroir a v průběhu času se v láhvi vyvíjet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto víno kvasí s\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003enativními kvasinkami, což mu umožňuje plně vyjádřit vlastnosti terroir. Fermentace probíhá v použitých dubových sudech, kde víno následně zraje na kalech několik měsíců. Tento proces poskytuje hedvábnou a komplexní texturu s velmi výrazným minerálním charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eToto víno má díky své struktuře a kyselince \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003evelký potenciál zrání\u003c\/strong\u003e. Může se vyvíjet v láhvi několik let, postupem času se stává složitější a medovější.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eStručně řečeno, \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e je elegantní, výrazné víno s charakterem, ideální pro ty, kteří hledají bílé s hloubkou a osobitostí. Klenot Bierzo, který si můžete klidně užívat!\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257409802627,"sku":"10021224","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-6904.png?v=1782053016"},{"product_id":"ultreia-saint-jacques-2023","title":"ULTREIA Saint Jacques 2023","description":"\u003cp\u003eUltreia Saint Jacques se vyrábí hlavně z Mencía, vlajkové lodi odrůdy Bierzo, doplněné malým množstvím jiných původních odrůd, jako je Alicante Bouschet a Bastardo (Trousseau). Hrozny pocházejí ze starých vinic na hlinitých a vápenatých půdách, což vínu dodává jedinečnou kombinaci svěžesti, minerality a struktury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýroba vína je zcela řemeslná, s fermentací v betonových tancích za použití nativních kvasinek a macerací se stonky, která podtrhuje odrůdový charakter a poskytuje strukturu a komplexnost. Víno následně zraje v kombinaci použitých sudů, foudrů a betonových nádrží, což mu dodává měkkost a hloubku bez maskování ovoce.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257719296387,"sku":"797823","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_Saint_Jacques_2023.png?v=1781732653"},{"product_id":"ultreia-godello-2024-x6-botellas-1","title":"lahve ULTREIA Godello 2024 x6","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e je bílé víno s velkou osobností, vyrobené prestižním vinařem Raúlem Pérezem v regionu Bierzo, León. Toto víno je vyrobeno 100% z odrůdy Godello, hroznu, který se stal jedním z velkých protagonistů španělských bílých díky své schopnosti odrážet terroir a v průběhu času se v láhvi vyvíjet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToto víno kvasí s\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003enativními kvasinkami, což mu umožňuje plně vyjádřit vlastnosti terroir. Fermentace probíhá v použitých dubových sudech, kde víno následně zraje na kalech několik měsíců. Tento proces poskytuje hedvábnou a komplexní texturu s velmi výrazným minerálním charakterem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eToto víno má díky své struktuře a kyselince \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003evelký potenciál zrání\u003c\/strong\u003e. Může se vyvíjet v láhvi několik let, postupem času se stává složitější a medovější.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eStručně řečeno, \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e je elegantní, výrazné víno s charakterem, ideální pro ty, kteří hledají bílé s hloubkou a osobitostí. Klenot Bierzo, který si můžete klidně užívat!\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"Výchozí název","offer_id":58264311529859,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_godello_5895e825-802d-4c42-8c76-0f2e316c0422.png?v=1781685807"},{"product_id":"ultreia-la-claudina-2024","title":"ULTREIA La Claudina 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia La Claudina\u003c\/strong\u003e je jednoodrůdové bílé víno z \u003cstrong\u003eGodello\u003c\/strong\u003e vyráběné vinařstvím \u003cstrong\u003eRaúl Pérez Viticultor\u003c\/strong\u003e v \u003cstrong\u003eDO. Bierzo\u003c\/strong\u003eve Španělsku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHrozny pocházejí z vinice z roku \u003cstrong\u003e1995\u003c\/strong\u003e, která se nachází ve \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, ve Villafranca del Bierzo, kde se narodil Raúl Pérez, jeden z nejvýznamnějších vinařů současné vinařské scény.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia La Claudina\u003c\/strong\u003e se vyrábí, jako by to bylo červené víno, v kontaktu se slupkou a stopkou. Mošt kvasí v otevřené 1500litrové foudre bez regulace teploty a s příchodem jara samovolně vytváří tenkou vrstvu kvasinek, které pokrývají povrch tekutiny – tzv. flor závoj. Víno zůstává pod tímto závojem \u003cstrong\u003e11 měsíců\u003c\/strong\u003e. Nakonec se plní do lahví bez čeření nebo filtrování.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegantní, komplexní víno s mnoha nuancemi. Limitovaná produkční rarita, která bezesporu stojí za vyzkoušení. Oceněno \u003cstrong\u003e96 Parkerovými body v ročníku 2023\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368814154115,"sku":"797024","price":35.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Claudina_2024.png?v=1782890960"},{"product_id":"los-arrotos-del-pendon-albarin-2022","title":"The ARROTS OF THE PENDON Albarín 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Arrotos del Pendón Albarín\u003c\/strong\u003e je jednoodrůdové bílé víno vyrobené \u003cstrong\u003eRaúlem Pérezem\u003c\/strong\u003e z hroznů \u003cstrong\u003e100% Albarín\u003c\/strong\u003e, téměř vyhynulé původní odrůdy z Leónu, kterou vinař BerciAno zachránil, aby zdůraznil dědictví vína Castilla Ley\u003c\/strong\u003e.\n\u003cp\u003eHrozny Albarín pocházejí z vinic nacházejících se v \u003cstrong\u003eLeonském vřesovišti v nadmořské výšce téměř 1000 metrů\u003c\/strong\u003e a jsou charakteristické svým skvělým aromatickým projevem s výraznými citrusovými a květinovými vůněmi, dobrým obsahem alkoholu a přirozenou kyselostí. Fermentace probíhá s\u003cstrong\u003enativními kvasinkami v 500litrových sudech\u003c\/strong\u003es následným zráním \u003cstrong\u003e12 měsíců v použitých francouzských dubových sudech\u003c\/strong\u003e. Proces, který zvyšuje rozmanitost, aniž by maskoval její charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmezená produkční rarita (~10 000 lahví), která odráží talent Raúla Péreze pro maximální vyjádření místních odrůd.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368840335747,"sku":"662822","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Los_arrotos_del_pendon_Albarin_2022.png?v=1782891451"},{"product_id":"ultreia-valtuille-2022","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e je jedno z nejvíce symbolických a vyhledávaných vín z \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, které je mnohými považováno za nejlepšího vinaře ve Španělsku. Vyrobeno v\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e s hrozny \u003cstrong\u003eMencía (90 %) a Alicante Bouschet (10 %)\u003c\/strong\u003e z historické vinice \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, vysazené v \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e ve Valtuille de Abajo, rodné obci Raúla Péreze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinářská réva, stará více než 110 let, se pěstuje ve \u003cstrong\u003eskleněných půdách na jílovitě břidlicových půdách\u003c\/strong\u003e v nadmořské výšce asi 600 metrů, s mimořádně nízkými výnosy, které koncentrují veškerý výraz terroir do každého hroznu. Sklizeň je zcela \u003cstrong\u003eruční\u003c\/strong\u003e, s výběrem na pozemku vinice po pozemku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukce je řemeslná a minimalistická: kvašení s \u003cstrong\u003enativními kvasinkami v otevřených dubových kádích\u003c\/strong\u003e, s ručním sušením dvakrát denně po dobu 20 dnů. Víno prochází jablečno-mléčným zráním v sudu a leží \u003cstrong\u003e14 měsíců ve 228litrových sudech z francouzského dubu\u003c\/strong\u003epro druhé a třetí použití, přičemž je zachována čistota ovoce bez maskování terroir. Neobjasněno, nefiltrováno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ \u003cstrong\u003esytě granátově-třešňové barvy\u003c\/strong\u003e. Vůně je elegantní a komplexní: \u003cstrong\u003ečerné ovoce (ostružiny, borůvky, rybíz), fialky, lékořice, mokré pecky a balsamikové tóny\u003c\/strong\u003e, které evokují břidlicový charakter Bierza. V ústech je \u003cstrong\u003esvůdná, dlouhá a velmi napnutá\u003c\/strong\u003e, s jemnými a uhlazenými tříslovinami, živou kyselinkou a více než minutovým závěrem s minerálními a květinovými vzpomínkami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKultní víno oceněné \u003cstrong\u003e95 body Parker, 95 body Tim Atkin a 93 body Peñín\u003c\/strong\u003e. S potenciálem zrání do roku 2035. Ideální k červenému masu, zvěřině, houbám a uzeným sýrům. Podávejte při teplotě 16 až 18 °C, dekantujte 30 minut předem.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388067811715,"sku":"221522","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"},{"product_id":"la-vizcaina-las-gundi-u00f1as-2023","title":"LA VIZCAINA LAS GUNDIÑAS 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Vizcaína Las Gundiñas 2023\u003c\/strong\u003e je jedno z nejunikátnějších vín z \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e v Bierzu, vyrobené z vinice \u003cstrong\u003eLas Gundiñas\u003c\/strong\u003e, vysázené v \u003cstrong\u003e1910\u003c\/strong\u003e přímo na trase Camino de V Santiago \u003cstrong\u003eCamino deV\u003e v Santiagu Abajo\u003c\/strong\u003e, rodiště vinaře.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedná se o \u003cstrong\u003epolní směs\u003c\/strong\u003e velmi starých vinic s dominantní odrůdou Mencía, doplněnou o malé množství Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera a Doña Blanca (bílé hrozny). Vinice leží na úpatí svahu na \u003cstrong\u003ehlubokých půdách jílu smíchaných s vápencem\u003c\/strong\u003e, které mimořádně dobře zadržují vlhkost – zvláště důležité v ročníku 2023, \u003cstrong\u003emokrém a chladném\u003c\/strong\u003e roce, který Raúl Pérez přirovnává k legendárnímu roku 2013 pro jeho aromatičtější a bylinnější charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVýroba je zcela řemeslná: \u003cstrong\u003efermentace se 100% celými stonky\u003c\/strong\u003e ve velkých otevřených dřevěných kádích o objemu 5000 litrů, s postfermentační macerací po dobu 40 až 60 dnů. Následně víno leží\u003cstrong\u003e12 měsíců v neutrálních sudech o objemu 225 a 500 litrů\u003c\/strong\u003e. Plní se do lahví \u003cstrong\u003ebez čeření a filtrování\u003c\/strong\u003e. Velmi omezená produkce pouhých \u003cstrong\u003e5 000 lahví\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZářivá třešňová barva s granátovými odlesky. Ve vůni má 2023 \u003cstrong\u003earomatičtější a bylinnější profil\u003c\/strong\u003e než jiné ročníky, s tóny \u003cstrong\u003emalin, granátového jablka, rybízu, divokých květin a horských bylin\u003c\/strong\u003e. V ústech je \u003cstrong\u003eživý, svěží a květinový\u003c\/strong\u003e, s jemnými a dobře integrovanými tříslovinami ze stonku, živou kyselinkou a dlouhým a minerálním závěrem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeální pro \u003cstrong\u003egrilovaná masa, dušená masa, klobásy a uzené sýry\u003c\/strong\u003e. Podávejte při teplotě 15 až 17 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388215366019,"sku":"365123","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/D20E412F-8B48-4DF7-85AB-4C85087DD847.png?v=1784794360"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2022","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2022","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e je enologický klenot zrozený na strmých svazích Ribeira Sacra v Galicii. Toto 100% víno Mencía, které vyrobili Raúl Pérez a Rodrigo Méndez, pochází z jedinečného pozemku – „El Curvado“ – který vyniká svou orientací, nadmořskou výškou a břidlicovými půdami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eNa vůni se prezentuje s překvapivou elegancí: čerstvé červené ovoce, květinové tóny, bylinné doteky a jemná mineralita. V ústech je šťavnaté, vyvážené a s živou kyselinkou, která prodlužuje závěr a zanechává osvěžující a přetrvávající pocit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eVíno z limitované produkce, které kombinuje galicijskou tradici s moderní interpretací jednoho z nejrenomovanějších vinařů ve Španělsku.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62044431876483,"sku":"1024022","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"areas-de-montalvo-2020-raul-perez","title":"Raul Perez OBLASTI MONTALVO Albariño 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁreas de Montalvo 2020\u003c\/strong\u003e je jedno z nejunikátnějších a nejexkluzivnějších bílých vín od \u003cstrong\u003eRaúla Péreze\u003c\/strong\u003e, nejvlivnějšího vinaře ve Španělsku. Projekt, který se zrodil v roce 1997 jako hledání Albariña radikálně odlišného od klasického profilu Ríase Baixase, inspirovaného velkými stárnoucími bělochy světa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVyrobeno z hroznů \u003cstrong\u003e100% Albariño\u003c\/strong\u003e z velmi specifických pozemků \u003cstrong\u003eúdolí Salnés\u003c\/strong\u003e s vysokým podílem \u003cstrong\u003epísčitých půd\u003c\/strong\u003e (vzácnost v Rías Baixas, kde převládá žula), které poskytují přírodní glycerin a jedinečnou hustou, olejovou texturu. Raúl čekal \u003cstrong\u003epět let\u003c\/strong\u003e, než uvedl na trh první ročník (2017), aby zajistil, že víno bude mít konzistenci a osobitost, kterou hledal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukce je záměrně minimalistická: fermentace a \u003cstrong\u003ezrání po dobu 12 měsíců v použitých francouzských dubových sudech\u003c\/strong\u003e, bez obušky a bez stáčení. Raúl vloží mošt do sudu a nechá ho celý rok. Tato záměrná pasivita podrobuje víno \u003cstrong\u003ejemné přirozené oxidaci\u003c\/strong\u003e, která proměňuje Albariño: otupí jeho mladistvou ostrou kyselost a promění ho v hustou, hlubokou a věčnou texturu se zlatavou barvou, která nemá nic společného s konvenčními Albariño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeho vlastními slovy: \u003cem\u003e\"Áreas de Montalvo je další krok, víno, které je založeno na zrání, čekání, zrání. V době, kdy žijeme ze dne na den, toto víno představuje všechny opačné hodnoty.\"\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukce ročníku 2020 je \u003cstrong\u003evelmi omezená: pouhých 498 lahví\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodávejte při teplotě \u003cstrong\u003e12 °C až 14 °C\u003c\/strong\u003e, dekantujte 30 minut předem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoužívejte co nejširší šálek. Potenciál stárnutí \u003cstrong\u003e10 až 15 let\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62060044255619,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/aREAS_DE_MONTALVO.png?v=1784801620"},{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2024","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Rapolao z La Vizcaína de Vinos\u003c\/strong\u003eje víno velké elegance a svěžesti, věrné vyjádření svého terroir původu. Je to vážné, plynulé a výrazné víno, jedno z těch, které vás zve k dalšímu pití.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62061237993859,"sku":"558724","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"ultreia-de-valtuille-2023","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e je jedno z nejvíce symbolických a vyhledávaných vín z \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, které je mnohými považováno za nejlepšího vinaře ve Španělsku. Vyrobeno v\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e s hrozny \u003cstrong\u003eMencía (90 %) a Alicante Bouschet (10 %)\u003c\/strong\u003e z historické vinice \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, vysazené v \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e ve Valtuille de Abajo, rodné obci Raúla Péreze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinářská réva, stará více než 110 let, se pěstuje ve \u003cstrong\u003eskleněných půdách na jílovitě břidlicových půdách\u003c\/strong\u003e v nadmořské výšce asi 600 metrů, s mimořádně nízkými výnosy, které koncentrují veškerý výraz terroir do každého hroznu. Sklizeň je zcela \u003cstrong\u003eruční\u003c\/strong\u003e, s výběrem na pozemku vinice po pozemku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukce je řemeslná a minimalistická: kvašení s \u003cstrong\u003enativními kvasinkami v otevřených dubových kádích\u003c\/strong\u003e, s ručním sušením dvakrát denně po dobu 20 dnů. Víno prochází jablečno-mléčným zráním v sudu a leží \u003cstrong\u003e14 měsíců ve 228litrových sudech z francouzského dubu\u003c\/strong\u003epro druhé a třetí použití, přičemž je zachována čistota ovoce bez maskování terroir. Neobjasněno, nefiltrováno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ \u003cstrong\u003esytě granátově-třešňové barvy\u003c\/strong\u003e. Vůně je elegantní a komplexní: \u003cstrong\u003ečerné ovoce (ostružiny, borůvky, rybíz), fialky, lékořice, mokré pecky a balsamikové tóny\u003c\/strong\u003e, které evokují břidlicový charakter Bierza. V ústech je \u003cstrong\u003esvůdná, dlouhá a velmi napnutá\u003c\/strong\u003e, s jemnými a uhlazenými tříslovinami, živou kyselinkou a více než minutovým závěrem s minerálními a květinovými vzpomínkami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKultní víno oceněné \u003cstrong\u003e95 body Parker, 95 body Tim Atkin a 93 body Peñín\u003c\/strong\u003e. S potenciálem zrání do roku 2035. Ideální k červenému masu, zvěřině, houbám a uzeným sýrům. Podávejte při teplotě 16 až 18 °C, dekantujte 30 minut předem.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62225213227395,"sku":"2221523","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Bodegas_y_viendos_raul_perez.png?v=1781509556","url":"https:\/\/vinnalia.cz\/collections\/raul-perez-bodegas-y-vinedos.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}