{"product_id":"el-enemigo-malbec-2023","title":"EL ENEMIGO Malbec 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Enemigo Malbec 2023\u003c\/strong\u003e je nejryzejším výrazem argentinského Malbecu z vysoko položených vinic. Vyrábí ho \u003cstrong\u003eBodega Aleanna\u003c\/strong\u003e — projekt, který spojuje \u003cstrong\u003eAdriannu Catenu\u003c\/strong\u003e (nejmladší dceru Nicoláse Cateny) a enologa \u003cstrong\u003eAlejandra Vigila\u003c\/strong\u003e (13 let hlavního enologa Catena Zapata a držitele prvního \u003cstrong\u003eargentinského hodnocení 100 bodů od Parkera\u003c\/strong\u003e). Víno, které se nesnaží být nejmohutnější, ale nejvěrnější: přesnou fotografií místa, půdy, nadmořské výšky a ročníku.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVyrábí se z \u003cstrong\u003e90 % Malbecu a 10 % Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e z vlastních vinic v \u003cstrong\u003eGualtallary (Tupungato, Valle de Uco)\u003c\/strong\u003e v nadmořské výšce \u003cstrong\u003e1 470 metrů nad mořem\u003c\/strong\u003e, na \u003cstrong\u003ehlubokých, kamenitých vápencových půdách\u003c\/strong\u003e, které vínu dodávají jeho charakteristickou svěžest a minerálnost. Hrozny pocházejí z parcel obdělávaných s maximální transparentností, aby se naplno ukázal potenciál nové vinařské Argentiny.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRočník \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e poznamenaly jarní mrazy v říjnu a listopadu 2022, které způsobily celkové snížení výnosů a urychlily sklizeň o 2 až 4 týdny. Výsledkem jsou \u003cstrong\u003evelmi elegantní vína s vysokou přirozenou kyselostí a středním obsahem alkoholu (13,5 %)\u003c\/strong\u003e, která mají podle samotného vinařství vynikající potenciál zrání. Sklizeň proběhla ve čtyřech různých termínech podle složení jednotlivých půd a parcel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVinifikace maximálně respektuje terroir: \u003cstrong\u003ekvašení s autochtonními kvasinkami\u003c\/strong\u003e při maximální teplotě 29 °C po dobu 20 dní, s 15denní infuzí s minimálním pohybem. 50 % vína kvaší z \u003cstrong\u003ecelých hroznů\u003c\/strong\u003e. Zrání trvá \u003cstrong\u003e15 měsíců\u003c\/strong\u003e a probíhá ve \u003cstrong\u003estoletých sudech foudres z francouzského dubu (50 %), barikových sudech (25 %) a betonu (25 %)\u003c\/strong\u003e — kombinace, která dodává komplexnost, aniž by víno ztratilo svěžest a identitu terroiru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntenzivní rubínově červená barva s fialovými odlesky\u003c\/strong\u003e. Ve vůni \u003cstrong\u003evýrazné a odrůdové\u003c\/strong\u003e: borůvky a černé třešně přecházejí v tóny hořké čokolády, vlašských ořechů a jemnou, elegantní minerálnost typickou pro Gualtallary. V ústech \u003cstrong\u003estředně plné s jemnými, hedvábnými tříslovinami\u003c\/strong\u003e, živou a svěží kyselostí a dlouhým, lehce minerálním a velmi vytrvalým závěrem. Vážné, jemné a minerální červené víno. \u003cstrong\u003e92 b. James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTeplota podávání: 16 °C. Ideální k \u003cstrong\u003etradičnímu argentinskému asadu, červenému masu z grilu, zvěřině, jehněčímu a sušeným uzeninám\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Enemigo","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":62947070935427,"sku":"678023","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/El_Enemigo_1.png?v=1722802625","url":"https:\/\/vinnalia.cz\/products\/el-enemigo-malbec-2023","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}