{"product_id":"ultreia-valtuille-2022","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e je jedno z nejvíce symbolických a vyhledávaných vín z \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, které je mnohými považováno za nejlepšího vinaře ve Španělsku. Vyrobeno v\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e s hrozny \u003cstrong\u003eMencía (90 %) a Alicante Bouschet (10 %)\u003c\/strong\u003e z historické vinice \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, vysazené v \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e ve Valtuille de Abajo, rodné obci Raúla Péreze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinářská réva, stará více než 110 let, se pěstuje ve \u003cstrong\u003eskleněných půdách na jílovitě břidlicových půdách\u003c\/strong\u003e v nadmořské výšce asi 600 metrů, s mimořádně nízkými výnosy, které koncentrují veškerý výraz terroir do každého hroznu. Sklizeň je zcela \u003cstrong\u003eruční\u003c\/strong\u003e, s výběrem na pozemku vinice po pozemku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukce je řemeslná a minimalistická: kvašení s \u003cstrong\u003enativními kvasinkami v otevřených dubových kádích\u003c\/strong\u003e, s ručním sušením dvakrát denně po dobu 20 dnů. Víno prochází jablečno-mléčným zráním v sudu a leží \u003cstrong\u003e14 měsíců ve 228litrových sudech z francouzského dubu\u003c\/strong\u003epro druhé a třetí použití, přičemž je zachována čistota ovoce bez maskování terroir. Neobjasněno, nefiltrováno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ \u003cstrong\u003esytě granátově-třešňové barvy\u003c\/strong\u003e. Vůně je elegantní a komplexní: \u003cstrong\u003ečerné ovoce (ostružiny, borůvky, rybíz), fialky, lékořice, mokré pecky a balsamikové tóny\u003c\/strong\u003e, které evokují břidlicový charakter Bierza. V ústech je \u003cstrong\u003esvůdná, dlouhá a velmi napnutá\u003c\/strong\u003e, s jemnými a uhlazenými tříslovinami, živou kyselinkou a více než minutovým závěrem s minerálními a květinovými vzpomínkami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKultní víno oceněné \u003cstrong\u003e95 body Parker, 95 body Tim Atkin a 93 body Peñín\u003c\/strong\u003e. S potenciálem zrání do roku 2035. Ideální k červenému masu, zvěřině, houbám a uzeným sýrům. Podávejte při teplotě 16 až 18 °C, dekantujte 30 minut předem.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388067811715,"sku":"221522","price":1132.19,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302","url":"https:\/\/vinnalia.cz\/products\/ultreia-valtuille-2022","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}