VILLA DE CORULLÓN 2023

Description

Corullón 2023 es el vino de pueblo más emblemático de Descendientes de J. Palacios, el proyecto que Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez Palacios fundaron en 1999 en el municipio de Corullón (Bierzo), transformando para siempre la percepción de la Mencía y del Bierzo en el panorama vinícola mundial. Si Pétalos del Bierzo es la puerta de entrada, Corullón es donde empieza la verdad.

Elaborado con una selección de 90 parcelas de las más de 200 que poseen en el municipio, incluyendo viñedos legendarios como Moncerbal, Las Lamas, San Martín, Fontelas, Ferro, Vasnada, María Cota y Bruxa — cada una con una altitud, exposición y suelo diferente. Las cepas tienen entre 60 y 100 años de antigüedad, cultivadas de forma completamente biodinámica y ecológica certificada desde 2018, con labores manuales o con mulas en las laderas más empinadas de pizarra y esquisto del Bierzo occidental. El coupage incluye un 97% Mencía y hasta un 3% de variedades blancas en copla ntación.

La vinificación es purista y artesanal: vendimia y selección totalmente manual, despalillado a mano con un 10-30% de racimo entero. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinas de roble abiertas con bazuqueos manuales. Maceración larga de 45 a 90 días. Crianza de 9,7 meses en una mezcla de barricas, bocoyes y foudres con un 15-20% de madera nueva. Sin clarificación ni filtración. Embotellado en abril de 2025.

La añada 2023, calificada por Luis Gutiérrez (Wine Advocate) como "uno de los mejores vintages hasta la fecha", fue un año cálido pero perfectamente manejado gracias al equilibrio que han conseguido con dos décadas de viticultura biodinámica. El resultado es un Corullón que recuerda a los grandes años clásicos del Bierzo de hace 20 años — como el legendario 2001. 97 puntos Robert Parker. Solo 34.933 botellas producidas.

De color rojo rubí de capa media, elegante y luminoso. En nariz, complejo, austero y mineral: notas de piedra, pizarra húmeda, fruta roja especiada como cereza y grosella, hierbas aromáticas del monte, una reducción elegante y flinty que se abre con el tiempo. En boca es etéreo, de peso medio y precisión extraordinaria, con taninos finos y calcáreos, acidez vibrante y un final largo, mineral y especiado que no abandona. Un tinto que pide tiempo en copa y que mejora con los años en botella.

Potencial de guarda hasta 2035-2040. Decantar al menos 1 hora antes de servir. Temperatura: 15-17°C. Ideal para caza, cordero, setas, bacalao al pil pil, quesos curados y platos de casquería noble.