Vinice a vinice Aalto

O několik let později, v roce 2006, se rodiny Masaveu a Nozaleda, obě s vlastními vinařstvími v jiných vinařských oblastech Španělska, připojily k AALTO, čímž přispěly zkušenostmi a stabilitou projektu, což vedlo ke konsolidaci vinařství až do dnešních dnů.

Od začátku v roce 1999 až do sklizně 2004 probíhala výroba vín v pronajatých zařízeních v Roa (Burgos). Zatímco se projekt konsolidoval, začalo se hledat nové místo pro umístění nového vlastního skladu. Byl vybrán krásný pozemek o rozloze 15 hektarů patřící obci Quintanilla de Arriba (Valladolid).

První fáze nového vinařství byla dokončena v roce 2005, tento ročník je prvním, který se v těchto zařízeních vyrábí. Moderní design zvolený pro toto nové vinařství byl vytvořen výhradně podle nejvyšších kritérií kvality. Architektura vinařství je dokonale začleněna do prostředí, na velmi charakteristickém místě v Ribera del Duero, s lineárním a harmonickým designem, postrádajícím okázalost, s minimalistickými, elegantními a pohodlnými detaily. Druhá fáze budovy, která odpovídá nejspolečenštější části vinařství, byla dokončena v roce 2016.