Vinice Pago de los Capellanes

V srdci Ribera del Duero a na svazích Valdeorras uvádíme do praxe ten nejkrásnější způsob lásky k místu: vyrábíme vína plná přírody, energie a emocí.

Od svahu Manvirgo po klidný tok řeky Duero, nejuznávanější oblasti apelace. Souhvězdí původních vinic v krajině Pedrosa, na kopcích Mambrilla, na svazích La Horra a Gumiel. Toto je náš původ, toto je naše Riverside.

Extrémní klima
Jsme jak vinohradnický sad, tak drsná náhorní plošina a tento nesourodý kontrast má jasné zrcadlo v klimatu extrémů. Při plném zrání vysvětluje neobvyklý rozsah teplot mezi horkými dny a chladnými nocemi charakter hroznů, které jsou vystaveny úsilí, ze kterého vzniká jejich působivá rovnováha.

Ideální půdy
Vápnitá půda z jílu, písku a štěrku podporuje život vinné révy Tempranillo, odrůdy, kterou místně známe jako Tinto Fino. Tento typ půdy poskytuje dobrou drenáž a dostatečné zásoby hydratace a teploty, aby vína získala sametový a minerální punc.

Uctivé vinařství
Víno se vyrábí na vinici a právě na vinici vynakládáme veškeré úsilí, abychom transparentně a poctivě vyjádřili jedinečnou osobnost místa. V souladu s nejlepší tradicí našeho původu je správa vinic pečlivá, uvědomuje si životní prostředí a věnuje se rozmanitosti a bohatství ekosystémů.

Přesnost na poli
Každá vinice je jedinečná a na každém pozemku vyvíjíme vinohradnictví na míru. Zpracování půdy závisí na konkrétních podmínkách půdy a také na klimatických vlastnostech ročníku. V závěrečném úseku cyklu vinici důkladně pozorujeme a pečujeme o ni, abychom zajistili její zdraví a rovnováhu. Hrozny vybíráme na poli, sklízíme ručně a snažíme se zachovat maximální typičnost a kvalitu.

Království struktury
Na vinici vybraná, přesná a omezená sklizeň. Ve vinařství pečlivé procesy kvašení a zrání. A postupem času se každý ročník obnovuje: tříslová energie našich červených vín korunuje jedinečnou, jedinečnou strukturu. Esence jemné, čisté a živé síly.