Sladkým vínem nazýváme vše, co obsahuje množství zbytkového cukru větší než 45 gramů na litr. To neznamená, že byl do vína přidán cukr, ale spíše to, že část cukrů obsažených v hroznu samotném nebyla zkvašena.

Sladké víno je druh vína, který se vyznačuje vysokým obsahem zbytkového cukru a sladkou chutí.

Bývají to velmi aromatická a měkká vína na patře, ideální k dezertům nebo konzumaci jako aperitiv. Sladká vína se vyrábějí v různých vinařských oblastech světa a mohou být červená, bílá nebo růžová.

Některé příklady slavných sladkých vín jsou portské, sladké sherry, tokadské, sauternes a Moscatel.