TELMO RODRIGUEZ MR 2023
Popis
Zpracování a zrání v malých nerezových tancích s původními kvasinkami a zastavením spontánní fermentace. Zrání v nerezových tancích po dobu 10 měsíců.
Půdy ve výšce asi 550 metrů. Mělké, velmi svažité půdy, orientované na jih a západ, kamenité a jemné struktury. Vyvinuto z paleozoické břidlice.