Malbec

Malbec je fialová odrůda hroznů pocházející z Francie, proslulá po celém světě tím, že z ní vznikají výrazná, tmavá červená vína s intenzivním ovocným charakterem. Ačkoli pochází z jihozápadní Francie, svůj duchovní domov našla v Mendoze v Argentině, regionu, který dnes vede v její celosvětové produkci a učinil z této odrůdy svou mezinárodní vlajkovou loď.

- Charakteristika vína Malbec:

• Chuťový profil: Vyniká intenzivními tóny zralého černého a červeného ovoce (například švestek, ostružin a třešní), které při zrání v sudu často doplňují náznaky vanilky, čokolády a tabáku.
• Textura v ústech: Obvykle jde o hřejivé víno se středním až plným tělem a jemnými, zakulacenými tříslovinami, díky nimž se příjemně a snadno pije už jako mladé.
• Barva: Má velmi sytý a tmavý fialově červený odstín, téměř neprůhledný.

Hlavní vinařské oblasti

• Mendoza (Argentina): Je světovou metropolí Malbecu. Pouštní klima a vysoká nadmořská výška na úpatí And dávají vzniknout vínům s výrazným ovocným charakterem, sametovou strukturou a vynikající koncentrací.
• Cahors (Francie): Původní domovina této odrůdy (kde se jí často říká Côt nebo Auxerrois). Vznikají zde vína „starosvětského stylu“, rustikálnější, tříslovitější a kyselejší, s minerálními či zemitými tóny.
• Další oblasti: V menším měřítku se úspěšně pěstuje také v Chile, Spojených státech (Kalifornie a Washington) a Austrálii.

Chceme-li proniknout hlouběji do fascinujícího světa hroznů malbec, je důležité porozumět jejich odolné historii, tomu, jak se jejich chuť mění podle nadmořské výšky, v níž se pěstují, a také tomu, v čem se přesně liší argentinská a francouzská láhev.

Ačkoli je dnes Malbec úzce spojován s Jižní Amerikou, ve středověku byl francouzský Malbec z Cahors známý jako „černé víno“ kvůli své syté, tmavé barvě. Bylo tak mohutné, že ho producenti z Bordeaux tajně používali k dodání těla a barvy svým lehčím směsím.

Osud této odrůdy se změnil v 19. století, kdy epidemie révokazu a mrazy zpustošily francouzské vinice. Naštěstí francouzský agronom Michel Aimé Pouget už o několik let dříve (v roce 1853) přivezl první sazenice Malbecu do Mendozy v Argentině. Tam odrůda nejen přežila, ale mimořádně se jí dařilo.