Vinařství Tomás Postigo

Pokud jde o Ribera del Duero, část našich hroznů pochází z vinic, které vlastníme. Jedná se o 23 hektarů. z ušlechtilého červeného vína (20 %), cabernet sauvignon (15 %), merlot (35 %) a malbec (30 %), který nám dodává 30 % naší produkce. 70 % naší produkce získáváme od našich dodavatelů/vinařů. Spolupracujeme s nimi již řadu let s dobrými vzájemnými odbornými i osobními znalostmi. Z nich ovládáme asi 100 hektarů. vinici a z těch vybíráme jejich nejlepší hrozny. Většina našich hroznů pochází z vinic v nadmořské výšce více než 900 metrů.

Všechny hrozny pocházejí z vinic bez herbicidů a všechna ošetření jsou organická.

Pokud jde o Castillo y León Blanco, hrozny z odrůdy Verdejo pochází z výběru mezi neroubovanými vinicemi v oblasti Nieva (Segovia). Práce s těmito vinaři - stejně jako s vinaři z Ribera del Duero - je úzká spolupráce, která je zapojuje do všech úkolů při hledání požadované kvality. Dobrými pobídkami a společnou prací je dosaženo vynikající kvality hroznů.