FINCA GARABELOS 2022
Párování s jídlem
Popis
Unikátní pozemek o rozloze 13 hektarů, který se nachází v nadmořské výšce 200 až 350 metrů, na pravém břehu řeky Miño.
Staré vinice staré více než 45 let. Jelikož se jedná o vnitrozemskou oblast, atlantické větry přicházejí zeslabenější, ale stále umožňují hroznům nasbírat svou oceňovanou slanost.
Vintage Manual.
Vinifikace: Po odstopkování a lisování hroznů v pneumatickém lisu mošt přechází do nerezových kádí, kde probíhá studená fermentace, aby se uchoval veškerý aromatický potenciál, až je víno ukončeno přibližně do 6 kvašení. měsíce. Sotva 5000 litrů od Finca Garabelos
Ryby
Mořské plody