Vinařství Domino del Bendito

Vinařství pracuje s vinicemi Tinta de Toro osázenými skleněnými a neroubovanými, některé více než sto let staré, které se nacházejí na písčitých půdách s oblázky, které nabízejí vynikající odvodnění. Pěstování je ekologické, bez použití pesticidů nebo herbicidů a pro zachování kvality hroznů se používají tradiční postupy, jako je ruční prořezávání a ruční sklizeň v malých krabicích.

Ve vinařství jsme se zavázali k řemeslnému a minimálnímu intervenčnímu vinařství pomocí betonových nádrží s epoxidovou pryskyřicí pro dlouhé a kontrolované kvašení a vybraných sudů z francouzského dubu pro zrání. Výsledkem jsou intenzivní, strukturovaná a elegantní vína, která věrně odrážejí charakter terroir Toro.