LOPEZ CRISTOBAL La Linde 2025

Popis

López Cristóbal La Linde 2025 je nejdostupnější a nejvýraznější červené víno řady Bodegas López Cristóbal, rodinného vinařství založeného v roce 1994 v obci Roa (Burgos), v samém srdci oblasti D.O. Ribera del Duero. Projekt, který vznikl s cílem, aby jeho vína vždy věrně odrážela zdejší terroir, v němž hraje hlavní roli ovoce a průvodcem je tradice.

Víno se vyrábí z hroznů odrůd 95 % Tinta del País (Tempranillo) a 5 % Merlot, které pocházejí výhradně z vinice Finca La Linde, vlastního vinohradu položeného v nadmořské výšce přes 770 metrů na vápenito-hlinitých půdách. Vinařství obhospodařuje 50 hektarů vlastních vinic rozdělených do 9 parcel. Sklizeň probíhá výhradně ručně, hrozny se ukládají do přepravek, aby zůstaly neporušené, a ve vinařství se následně třídí na selektovacím stole, kde se vyřadí hrozny, které nesplňují kvalitativní požadavky.

Vinifikace je čistá a precizní: alkoholové kvašení při kontrolované teplotě 23 °C. Víno krátce zraje 3 měsíce v dubových sudech z francouzského dubu stáří 1 až 3 roky a poté se další 3 měsíce zušlechťuje v lahvi. Právě tolik času v dřevě, aby víno získalo strukturu a komplexnost, aniž by se zastřel ovocný projev odrůdy Tinta del País. Ročník 2025 získal od regulační rady Ribera del Duero hodnocení „Velmi dobrý“.

Víno má sytě třešňově červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně nabízí dokonalé propojení ovoce a dřeva: vynikají jahody, plané bobule a lesní ovoce, doplněné jemnými kořenitými tóny a decentním, dobře zakomponovaným nádechem dubu. V chuti je plné, svěží a šťavnaté, s příjemnými tříslovinami, dobrou kyselinkou a dlouhým závěrem s ozvěnou planých bobulí. Červené víno z Ribera del Duero, které dokazuje, že poctivé vinařské řemeslo a dostupná cena mohou jít skvěle dohromady.

Teplota podávání: 16–18 °C. Ideální k tapas, uzeninám, grilovanému masu, pokrmům z grilu, pizze, těstovinám i pro každodenní příležitosti.