PRADOREY ELITE 2022 v dárkovém balení
Maso
Sýr
Dušená
Uzeniny
Popis
Pradorey Élite 2022 je nejvyšším vyjádřením terroiru vinařství Bodegas Pradorey, víno, které vzniká jako pocta vytrvalosti, trpělivosti a poctivě odvedené práci. Červené víno z jediné parcely, které představuje to nejlepší z usedlosti v jednom z nejvyváženějších ročníků oblasti Ribera del Duero.
Vyrobeno z hroznů 100% Tempranillo Clon Élite, pocházejících výhradně z Pago Hoyo Dornajo, parcel 110, 111 a 112, ležících v nadmořské výšce 815 až 830 metrů na půdách s vysokým obsahem vápnitých jílů v obci Gumiel de Mercado (Burgos). Produkce je omezena na pouhých 16 598 lahví, při výnosu 2 500 kg na hektar.
Vinifikace je řemeslná a mimořádně precizní: ruční sklizeň s přísným výběrem hroznů. Spontánní kvašení při maximální teplotě 28 °C. Jablečno-mléčné kvašení s autochtonními bakteriemi ve staletých hliněných nádobách — jedinečná technika, která dodává vínu texturu a komplexnost, jež se jen obtížně napodobují. Víno zraje 14 měsíců v sudech z francouzského a středoevropského dubu.
Víno má sytou purpurově červenou barvu s namodralými odlesky. Ve vůni vyniká velká aromatická intenzita: tóny tuše a koncentrovaných zralých hroznů, náznaky ostružin a marmelády, doplněné balzamikovými tóny, které vytvářejí výraznou, komplexní a zároveň svěží vůni. V chuti je plné, objemné a s dlouhým dozníváním, s elegantní a sametovou texturou, v níž se ovoce a dřevo snoubí v vyváženém a dlouhotrvajícím závěru. Jedno z předních červených vín ve vyšší kategorii oblasti Ribera del Duero.
Teplota podávání: 16–18 °C. Ideální k grilované chobotnici, vepřovým líčkům z iberského prasete, dušené čočce, kastilské chlebové směsi migas a dezertům z hořké čokolády nebo ořechů.
