93
TIM ATKIN
Skvělá aromatická expresivita, dominuje svěží černé ovoce (ostružiny, černý rybíz a borůvky) a květinové tóny (fialky). Výrazný slaný a minerální charakter s kořenitými a kouřovými tóny, rooibos, paštikou z černých oliv a bylinnými tóny, které dodávají svěžest spolu s balzamikovými tóny. Vyniká lahodnou aromatickou komplexností.
Svěží a vyvážená, krémová a s velkým objemem. Se správnou strukturou, která pozvat na další drink, jemné a elegantní.
Tyto terroiry se vyznačují také tím, že jako jediné půdy v Rioji mají vysoký obsah soli, zejména sádrovce, přičemž slaný charakter je patrný při chuti způsobem, který dodává aromatickému výrazu jedinečnost.
Výběr hroznů nejprve na vinici a později ve vinařství na výběrovém stole, abyste vybrali jen ty nejlepší hrozny. Ruční sklizeň do 12 kg krabic. Každý děj je vytvořen v nezávislých nádržích, aby respektoval hlas a osobnost každého terroir.
Následné zrání po dobu 12 měsíců ve francouzských (93 %) a amerických (7 %) sudech po třetím vínu.
