90
PEÑÍN
CONDE DEL PAZO Godello 2025
Párování s jídlem
Ryby
Mořské plody
Rýže
Saláty
Popis
Conde del Pazo Godello 2025 je svěží a výrazné bílé víno, které vyrábí Grupo Marqués del Atrio ve svém vinařství Faustino Rivero Ulecia v oblasti D.O. Bierzo. Projekt vznikl s cílem ukázat obrovský potenciál odrůdy Godello v jedné z nejvýjimečnějších poloh severozápadního Pyrenejského poloostrova.
Víno je vyrobené ze 100% hroznů odrůdy Godello pocházejících z vinic v okolí obce Quilós (Cacabelos, León), v nadmořské výšce 600 až 700 metrů, na půdách hlinitopísčitých s obsahem jílu a úlomků břidlice a vápence. Toto složení půdy spolu se zvláštním mikroklimatem oblasti — kde přirozená bariéra pohoří Sierra de los Ancares zmírňuje atlantické bouře a vytváří kontinentální klima s oceánským vlivem — podporuje rovnoměrné zrání a dodává vínu jeho charakteristickou svěžest a minerální charakter.
Vinifikace je šetrná a respektuje odrůdové vlastnosti: přímé lisování zachovává jemnost aromat a kvašení v nerezových tancích s řízenou teplotou zajišťuje maximální odrůdový projev Godella. Víno získalo 90 bodů od Peñín za ročník 2024 a zlatou medaili na IWSA 2024 s hodnocením 92 bodů.
Má zářivou světle žlutou barvu se zlatavými odlesky a je čisté a intenzivní. Ve vůni je ovocné a elegantní: nabízí aroma zralého bílého ovoce, jako jsou zelené jablko, hruška a broskev, jemné květinové tóny a charakteristický minerální nádech, který připomíná břidlici v půdách oblasti Bierzo. V ústech je plné, svěží a vyvážené, s jemnou texturou, dobře začleněnou kyselinkou, která mu dodává živost, a dlouhým, lehce minerálním závěrem. Godello s atlantickým charakterem, které se skvěle hodí k jídlu.
Teplota podávání: 8–10 °C. Ideální k mořským plodům, rybám připravovaným v páře, rýžovým pokrmům, sushi, lehkým těstovinám, zelenině a čerstvým i polotvrdým sýrům.
