94
PEÑÍN
93
PARKER
IZADI THE White GIFT 2021
Párování s jídlem
Ryby
Mořské plody
Sýr
Popis
Izadi El Regalo Blanco Viñedo Singular 2021 je jedním z nejexkluzivnějších bílých z DOCa Rioja a jedinečným vyjádřením terroiru Rioja Alavesa. Vyrobeno Bodegas Izadi z hroznů Viura a Malvasía z jedinečného pozemku o velikosti 3,85 hektaru zasázeného do skla ve Villabuena de Álava v roce 1936, který se pěstuje v ostrohu panství El Regalo.
Po vylisování celých shluků a statickém stočení mošt zcela fermentuje v francouzských dubových sudech s následným zráním 8 měsíců na jemných kalech ve foudre a v betonových tancích, což poskytuje mimořádnou texturu a aromatickou komplexnost, kterou lze u bílého Riojanu jen těžko najít.
Slámově žlutá barva s šedavými odlesky. Ve vůni skvělá aromatická komplexnost s tóny heřmánku, zralého ananasu, bílého lanýže, mandlí a bílého pepře. V ústech je mastný a velmi aromatický, s tóny koření, pražených mandlí a zralého bílého ovoce; Jeho živá kyselost poskytuje rovnováhu a věčný závěr.
Výjimečné víno, které si můžete vychutnat nyní, a s velkým potenciálem zrání 10 až 15 let, oceněné 93 body Parker. Ideální pro skalní ryby, rýži, uzené sýry a foie.
