Historie Ruavieja sahá až do roku 1889, kdy vinařská rodina Rodríguez Ovalle začala utvářet tajemství, které zůstalo nedotčeno po čtyři generace.
Tajemství života zasvěceného výrobě špičkových likérů a lihovin z těch nejlepších vybraných galicijských výlisků.
Ruavieja se narodil vSantiago de Compostela.