CHOV VRAN Verdejo 2022
Popis
Sklízení je mechanické, s integrovaným odstopkovačem a provádí se v noci, vždy v optimálním okamžiku zrání. Během fermentačního procesu je dodržována přísná kontrola teploty s cílem co nejvíce zachovat aromatické vlastnosti tohoto vína. Při kryomaceraci se mošt čeří gravitací po dobu jednoho dne. Poté fermentuje při méně než 15ºC v nerezovém tanku. Proveďte pomalé kvašení, aby se co nejvíce zachovala ovocná aromata. A před plněním do lahví zraje na vlastních kalech několik měsíců.
Ryby
Ceviche
Rýže