TIO PEPE FOUR PALMAS Amontillado
Španělsko
Párování s jídlem
Sýr
Čokoláda
Popis
Amontillado Cuatro Palmas je autentickým enologickým klenotem vytvořeným společností <-pointercent class-ho align-baseline">González Byass v rámci své prestižní klasifikace Palmas. Toto víno pochází z jediného výjimečného nedopalku vybraného z nejstarších ve vinařství, po desetiletích biologického stárnutí pod závojem květu a následného oxidativního stárnutí.
Se stářím daleko přesahujícím 40 let se jedná o mimořádně koncentrované a komplexní Amontillado. Ve vůni vykazuje enormní aromatickou intenzitu s tóny ořechů (lískové ořechy, mandle), ušlechtilého dřeva, koření, jemných laků a jemných slaných vzpomínek. V ústech je suchý, hluboký a elegantní, s dokonale integrovanou kyselinkou, která poskytuje svěžest a velmi dlouhý a perzistentní závěr.
Jeho produkce je extrémně omezená, což z něj dělá sběratelský kousek pro milovníky vína Sherry. Ideální je spárovat s uzenými sýry, zvěřinou, houbami nebo si to jednoduše vychutnat samotné jako jedinečný zážitek.
