LOPEZ CRISTÓBAL BAGUS 2022
Popis
Bagús 2022 je nejvýjimečnější a nejosobnější víno vinařství Bodegas López Cristóbal, založeného v roce 1994 v Roa de Duero (Burgos). Jeho název, který v indonéštině znamená „dobrý“, napovídá, co najdete ve sklenici: jedinečné červené víno z konkrétní vinice, vyrobené s péčí a trpělivostí, které představuje nejvyšší vyjádření filozofie vinařství.
Vyrobeno ze 100% hroznů odrůdy Tinta del País, pocházejících výhradně z Pago de Manvirgo, jedinečné vinice s keři starými 85 let, která se nachází v nadmořské výšce 850 metrů na vápencových půdách. Stáří keřů, chudé půdy a extrémní nadmořská výška přirozeně omezují výnosy a maximálně koncentrují ovocný projev. Hrozny z této parcely se po mnoho let prodávaly jiným vinařstvím, než se rodina López Cristóbal rozhodla začít vyrábět toto jedinečné víno sama.
Výroba je řemeslná a pečlivá: ruční sklizeň do přepravek na ovoce, po níž následuje třídicí pás. Fermentace při teplotě 28 °C s macerací po dobu 21 dní. Víno zraje 14 měsíců v nových dubových sudech, z 80 % francouzských a z 20 % amerických, a poté 18 měsíců odpočívá v lahvi, než se dostane na trh. Velmi omezená produkce, pouhých 5 000 až 8 000 lahví v každém ročníku.
Ročník 2022 označila regulační rada oblasti Ribera del Duero za „velmi dobrý“. Má tmavou třešňovou barvu s fialovými tóny. Vůně je komplexní a elegantní, zároveň však výrazná: aroma zralého ovoce, koření a čokolády, s nádherným propojením primárních a terciárních vůní. V ústech je plné chuti a vyvážené, s vysokou koncentrací a masitou strukturou, uhlazenými tříslovinami a působivou komplexností vůní, které se rozvíjejí retronazálně. Dlouhý, ušlechtilý závěr, který přetrvává.
Servírovací teplota: 16–18 °C. Před podáváním dekantujte. Ideální k zvěřině, červeným masům grilovaným na žhavém uhlí, pečenému jehněčímu, vyzrálým sýrům s výrazným charakterem a slavnostním příležitostem.
