Velmi pokryté, intenzivní víno třešňové barvy, téměř bez známek evoluce.
MARQUÉS DE RISCAL XR × 2 lahve + 2 sklenice
Degustační poznámky
Ve vůni je velmi výrazný s tóny lékořice, skořice a černého pepře, kde je dlouhé stárnutí ve dřevě sotva patrné, díky velké komplexnosti a koncentraci zralého ovoce.
V ústech svěží, s velmi příjemnými leštěnými taniny, s dobrou strukturou, ale dobře pitelný. Závěr je dlouhý a zanechává lehké balzámové vzpomínky skvělé kvality.
16 - 18ºC
Párování s jídlem
Popis
V rámci své Historické rezervy měla společnost Marqués de Riscal vždy vína sklepmistrů, k nimž patřilo i toto XR. Podobně jako jerezští capataces označoval enolog některé sudy křídou písmeny XR , když v nich objevil zvláštní vlastnosti.
Toto XR se nikdy neprodávalo, vždy však bylo měřítkem pro hlavního sklepmistra v rámci tradice, která trvala téměř celé století, od roku 1869 do roku 1964. XR je poctou všem významným sklepmistrům, kteří se zapsali do slavné historie společnosti Marqués de Riscal. Získalo zlatou medaili v soutěži Decanter World Wine Awards 2022.
Maso
Červená masa
Iberská šunka
Sýr
Dušená
Ptáci
Pečená zelenina