MARTINEZ LACUESTA Selecto Crianza 2023
Maso
Dušená
Sýr
Uzeniny
Popis
Martínez Lacuesta Selecto Crianza 2023 je jedno z nejtypičtějších červených vín historického vinařství Bodegas Martínez Lacuesta, založeného v roce 1895 v Haru, srdci oblasti Rioja Alta. Toto století staré vinařství píše dějiny riojského vína už více než sto let z jednoho z nejvýznamnějších míst regionu a řídí se filozofií, která spojuje úctu k tradičním postupům se současným přístupem k terroiru a vinicím.
Víno vzniká z pečlivě vybraných hroznů odrůd 90 % Tempranillo, 5 % Graciano a 5 % Mazuelo z vlastních vinic v Haru a jeho okolí, v podoblasti Rioja Alta. Vinice leží na jílovito-vápenitých půdách v nadmořské výšce 450 až 600 metrů a průměrné stáří révy činí 25–30 let. Při pěstování révy se dbá na ohleduplnost k přírodě, respektují se přirozené cykly rostlin a podporuje se autentický projev riojského terroiru.
Vinifikace je klasická a precizní: ruční sklizeň s výběrem hroznů ve vinici i ve vinařství. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby se zachovala svěžest a odrůdové aroma. Následně víno zraje 12 až 14 měsíců v 225litrových sudech z amerického dubu, kde získává charakteristické kořenité a toastové tóny, které se dokonale snoubí s ovocným projevem. Před uvedením na trh odpočívá nejméně 6 měsíců v lahvi, což zajišťuje vyváženost a harmonii všech jeho složek.
Má sytě rubínově červenou barvu s granátovými odlesky, je zářivé a čisté. Vůně je elegantní a komplexní: aroma zralého červeného ovoce, například třešní, malin a rybízu, doplňuje vanilka, sladké koření — hřebíček a pepř — a jemné tóny kakaa a lékořice zráním v sudu. V chuti je vyvážené, strukturované a snadno pitelné, s jemnými, kulatými tříslovinami a dobrou kyselinou, která mu dodává svěžest. Zralé ovoce a koření jsou harmonicky propojené a dlouhý, vytrvalý závěr připomíná balzamikové tóny. Klasické, spolehlivé riojské crianza s vynikajícím poměrem ceny a kvality.
Teplota podávání: 16–18 °C. Ideální k červenému i bílému masu, pečené nebo dušené vysoké i pernaté zvěřině, uzeninám, polotvrdým sýrům a tučným rybám.
