Vermut neboli vermut je aromatický likér vyrobený z vína obohaceného brandy, bylinkami a kořením. Existují sladké a suché odrůdy a obvykle se konzumuje jako aperitiv. Některé z běžných přísad při výrobě vermutu jsou artemisie, fenykl, heřmánek, hřebíček, skořice a zázvor. Vermut lze konzumovat samotný, s ledem nebo jako přísadu do koktejlů, jako je martini nebo negroni. Nejznámějšími regiony produkující vermut jsou Itálie a Francie, ale vyrábí se také v dalších zemích, jako je Španělsko a Argentina.