Vzhled
Představuje atraktivní sytě zlatou barvu s jantarovými odlesky, které předjímají její koncentraci a vývoj.
96
PARKER
Informace
Bodega Pegasus Bay
PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2025
Roesñomg
Nový Zéland
2025
12.0º
36,30€
Informace
Odeslání do 24–48 h
Tisíce produktů skladem
Mezinárodní doprava
Sazby podle destinace a hmotnosti
Bezpečná doprava
Vaše objednávka je 100% pojištěná
Často kupované společně
PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2025
36,30 €
Celková cena:
36,30 €
Degustační poznámky
Vůně
Je intenzivně aromatická a komplexní. Rozvíjejí se vrstvy sušené meruňky, kandovaného manga, pomerančové kůry, kdoule a medu, vše zabalené do jemných tónů ušlechtilé botrytidy, jako je včelí vosk, šafrán a sušené květiny. Objevují se také nuance jemného koření a jemné minerality.
Chuť
Je hedvábná, obepínající a opulentní, s mastnou texturou vyváženou pulzující kyselinkou, která zabraňuje převládání sladkosti. Chuť přesně odráží její aromatický profil a elegantně se rozvíjí na patře. Závěr je dlouhý, perzistentní a naprosto harmonický, s ozvěnou citrusů, medu a exotického ovoce. Sladké víno extrémně vysoké složitosti, hloubky a vyváženosti, schopné se po desetiletí velkolepě vyvíjet.
Párování s jídlem
Sušené ovoce
Foie
Modrý sýr
Úprava sýra
Popis
Pegasus BAY Encore Noble Riesling 2017 je jedním z nejunikátnějších a nejkomplexnějších výrazů v portfoliu Pegasus Bay, je koncipován jako limitovaná edice vína vyrobený pouze v těch nejlepších ročnících. Pochází ze starých vinic pěstovaných bez zavlažování na svazích údolí Waipara v North Canterbury, oblasti privilegované pro své chladné a suché klima, ideální pro rozvoj botrytis cinerea (ušlechtilá hniloba).
Tento „ušlechtilý ročník“ se vyznačuje pečlivým výběrem hroznů postižených botrytidou, které koncentrují své cukry a přirozené chuti bez ztráty kyselosti. Výsledkem je intenzivně aromatické víno se smetanovou texturou, rovnováhou a mimořádným potenciálem zrání. Vyrábí se pouze v letech, kdy podmínky ranní vlhkosti a večerního sušení umožňují řízený rozvoj botrytidy, jak tomu bylo v roce 2017, mimořádně příznivém ročníku.
Vinifikace je prováděna s velkou pečlivostí, za použití pomalé a řízené fermentace pro zachování odrůdové čistoty, projevu ušlechtilé hniloby a přirozené rovnováhy mezi sladkostí a čerstvostí. Název „Encore“ odráží jeho zvláštní a omezený status, jako je přídavek na koncertě: něco mimořádného, co se děje mimo obvyklý program a je vyhrazeno pouze pro nejdůležitější momenty.
Toto víno je skutečným klenotem ve světě botrytis Ryzlinku rýnského se schopností evoluce v láhvi, která trvá desetiletí. Jeho příprava představuje jak závazek Pegasus Bay k dokonalosti, tak hluboký respekt k jedinečným podmínkám, které příroda nabízí při výjimečných příležitostech.
