CRISTOM Eileen Vineyard Pinot Noir 2022

Popis

 Pochází z vinice umístěné v nejvyšší nadmořské výšce původního panství, dosahující mezi 166 a 224 m, v pohoří Salmity Hill nedaleko Eola-A. Tento pozemek byl vysazen v roce 1997 a pojmenován na počest Eileen Gerrie, spoluzakladatelky Cristom, tento pozemek se vyznačuje jihovýchodní expozicí, půdou Ritner, Nederland, Nederland, Sautknic. Yamhill a výrazný vliv silných větrů koridoru Van Duzer.

Vinařství v Eileen je udržitelné a minimální zásahy, s ruční sklizní, hustotou dosahující až 2311 vinic na hektar a prostředím, kde kombinace malých hlubokých a povrchových větrů produkuje malé plody, spolu s povrchovým oceánem slupka, ideální pro zintenzivnění struktury a trvanlivosti vína.

V roce 2021 ve vinařství zahrnovalo spontánní kvašení s nativními kvasinkami, přibližně 51 % denní lisování celé várky a pneumatické lisování s vícenásobným kvašením v sudech . Následně víno leželo 17–18 měsíců na kalech ve francouzských dubových sudech, z nichž 32–34 % bylo nových, a bylo lahvováno bez filtrování data-state="closed">.

Ročník 2021 se vyznačuje pomalým a rovnoměrným růstem díky chladnému podnebí na jaře a teplému počasí v létě, což podporuje vyvážené zrání. Bylo vyrobeno asi 816 krabic (pouzder) a kritici ocenili jejich kvalitu vysokým skóre: Jeb Dunnuck (96), Decanter (95) a Wine Enthusia>

Toto víno představuje výraz extrémního terroir pozemku: nadmořská výška, intenzivní vítr, rozmanitost půd a agronomický přístup, který hledá čistotu a enologický přístup.Eileen se stala jednou z Cristomových nejoceňovanějších a nejemblematičtějších značek, exportujících autentickou podstatu svého původu.