Vzhled
Projevuje se hlubokou a intenzivní červenou barvou s fialovými nuancemi, které předjímají její sílu a mládí.
Přejít na obsah
Projevuje se hlubokou a intenzivní červenou barvou s fialovými nuancemi, které předjímají její sílu a mládí.
Víno je komplexní, svůdné a plné nuancí. Rozvíjí se intenzivní vůně zralých švestek, ostružin a tmavých třešní, doprovázená vrstvami sladkého koření, kakaa, hřebíčku, kouře a jemné kůže. Objevují se také tóny tabáku, vlhké země a cedru, k nimž přispělo jeho zrání ve francouzských a amerických dubových sudech po dobu 18 měsíců.
Kanonkop Pinotage 2021 je strukturovaný, široký a výkonný, ale zároveň vyvážený a leštěný. Taniny jsou pevné, ale dobře integrované, se sametovou texturou, která podporuje hmotnost ovoce a komplexnost vína. Jeho svěží kyselost mu dodává rovnováhu a potenciál zrání, zatímco závěr je hluboký, dlouhý a kořenitý, s elegancí, která roste s každým douškem.
Maso
Úprava sýra
Kanonkop Pinotage 2021 je jednou z nejprestižnějších referencí v Jižní Africe, vyrobeno výhradně z hroznů Pinotage z vinné révy staré 40 až 60 let zasazené do rozložených žulových půd na svazích Simonsbergu, díky čemuž má toto víno z tohoto ročníku Stellenbos slavný a intenzivní charakter všichni.
Výroba vinné révy se provádí tradičním způsobem s fermentací v otevřených kádích a ručním šlapáním s následným zráním po dobu 18 měsíců v 75% nových sudech z francouzského dubu, což poskytuje hloubku a eleganci, aniž by zakrývalo odrůdovou osobnost.