Vzhled
Má sytě rubínovou barvu s granátovými odlesky, typickou pro chladné podnebí Pinot Noir s dobrou koncentrací.
92
PARKER
Informace
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
Odrůdy
Pinot Noir
Původ
Nový Zéland
Nový Zéland
Ročník
2023
Obsah alkoholu
13.0º
1.192,07€
Informace
Odeslání do 24–48 h
Tisíce produktů skladem
Mezinárodní doprava
Sazby podle destinace a hmotnosti
Bezpečná doprava
Vaše objednávka je 100% pojištěná
Často kupované společně
PEGASUS BAY Pinot Noir 2023
1.192,07 Kč
Celková cena:
1.192,07 Kč
Degustační poznámky
Vůně
Rozvíjí se s pozoruhodnou intenzitou: vůně černých třešní, zralých malin a červené švestky se prolínají se zemitými tóny, podrostem a sušenými listy, spolu s jemnými nuancemi sladkého koření, hřebíčku a jemnou přítomností praženého dubu.
Chuť
Je elegantní a strukturovaný, s měkkým a hedvábným vstupem. Taniny jsou jemné, ale pevné, poskytují texturu a schopnost stárnutí. Ovocný profil zůstává přítomen, vyvážený pulzující kyselinkou, která dodává celku svěžest a přesnost. Objevují se také tóny černého čaje, mineralita a lehký kouřový nádech, díky nimž je jeho dlouhý a vytrvalý závěr komplexnější.
Párování s jídlem
Bílá masa
Kachna
Kuře
Rizoto s houbami a kuřecím masem
asijská jídla
Popis
PEGASUS BAY Pinot Noir 2022je sofistikovaným a autentickým vyjádřením terroiru Waipara Valley v oblasti North Canterbury na Novém Zélandu. Toto Pinot Noir, vyrobené rodinným vinařstvím Pegasus Bay, široce uznávaným pro svůj řemeslný přístup a oddanost kvalitě, skutečně odráží jedinečné podmínky vinice a minimalistický přístup vinaře.
Ročník 2022 těžil z vyváženého růstového cyklu s mírnými teplotami a pozdní sklizní, která umožnila prodloužené zrání a komplexní vývoj aromatických a fenolických sloučenin. Hrozny pocházejí většinou z vinné révy starší 30 let, pěstované bez zavlažování a s přirozeně nízkými výnosy, což se promítá do pozoruhodné koncentrace a hloubky ve výsledném víně.
Výroba vína byla prováděna spontánními fermentacemi za použití původních kvasinek a do fermentace byl zahrnut významný podíl celých hroznů, aby byla zajištěna struktura a komplexnost. Následně víno zrálo delší dobu ve francouzských dubových sudech (některé z nich byly nové), kde byly jeho třísloviny rafinovány a různé složky vína byly integrovány bez ztráty odrůdové identity nebo místa původu.
PEGASUS BAY Pinot Noir 2022 představuje klasický přístup, ale s moderní interpretací novozélandského Pinot Noir. Svou strukturou, vyvážeností a skladovací kapacitou je jedním z nejvýraznějších představitelů odrůdy na jižní polokouli. Vinařství to považuje za víno s velkým potenciálem zrání, které se za vhodných podmínek konzervace může elegantně vyvíjet více než deset let.
