DOMAINE NICO Pinot Noir 2023
Argentina
Bílá masa
Losos
Měkký sýr
Popis
Domaine Nico Sœur et Frères – Histoire d'A Pinot Noir 2023 je výsledkem posedlosti Laury Cateny Pinot Noir z Burgundska, přenesené do jedinečných podmínek Údolí Uco, nad úrovní 3, 5 metrů od Mendozy. moře.
Toto víno pochází z jedinečného pozemku o rozloze 1,75 hektaru osázeného v roce 1998 klony Dijon 115 a je fermentováno nativními kvasinkami ve válcových fermentorech se 40 % celých shluků, které poskytují texturu a aromatickou komplexnost. Po 11denní maceraci a jablečno-mléčné fermentaci v sudech víno leží 12 měsíců ve francouzském dubu pro různá použití, čímž se dosáhne dokonalé integrace dřeva.
Vůně ukazuje jemné koření, bylinné nuance, které evokují čerstvý tymián a lehkou mineralitu, s vůní a chutí zralého červeného ovoce, které prochází celým patrem. Je to vícevrstevné víno s vytříbeným patrem, s ostrou kyselinkou a uhlazenými, jemnými taniny.
Domaine Nico je první Pinot Noir z extrémních nadmořských výšek na světě, zrozený z aluviálního a vápenitého terroir v údolí Uco, který mluví stylem starého světa, překvapivým pro Nový svět. James Suckling mu udělil 96 bodů, čímž se umístil na 31. pozici v žebříčku 100 nejlepších vín roku 2024.
