Velmi pokryté, intenzivní víno třešňové barvy, téměř bez známek evoluce.
MARQUES DE RISCAL XR Reserva 2022
Degustační poznámky
Ve vůni je velmi výrazný s tóny lékořice, skořice a černého pepře, kde je dlouhé stárnutí ve dřevě sotva patrné, díky velké komplexnosti a koncentraci zralého ovoce.
V ústech svěží, s velmi příjemnými leštěnými taniny, s dobrou strukturou, ale dobře pitelný. Závěr je dlouhý a zanechává lehké balzámové vzpomínky skvělé kvality.
16 - 18ºC
Párování s jídlem
Popis
V rámci své historické rezervace v Marqués de Riscal byla vždy vína z vinařství, do kterého tento XR patřil. Ve stylu jerezských mistrů označil vinař některé své sudy křídou slovem XR, když zjistil nějaké zvláštní vlastnosti.
Tento XR nebyl nikdy uveden na trh, ale vždy byl odkazem pro sklepmistra ve zvyku, který trval téměř století, od roku 1869 do roku 1964. It získal zlatou medaili na Decanter World Wine Awards 2022.
Maso
Červená masa
Iberská šunka
Sýr
Dušená
Ptáci
Pečená zelenina