SANGARIDA Godello 2025
Párování s jídlem
Saláty
Ryby
Mořské plody
Sýr
Popis
Sangarida Godello 2025 es el vino blanco de Sangarida, el proyecto berciano de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, la misma familia que está detrás de la aclamada bodega gallega Attis Bodega y Viñedos. Si la Mencía es la ninfa que protagoniza el mito, el Godello es su segunda vida: más luminosa, más fresca, más primaveral.
Elaborado con uvas 100% Godello procedentes de viñedos jóvenes en Campo, Molinaseca y San Lorenzo del Bierzo (Castilla y León), cultivados con filosofía ecológica en un paisaje que marca profundamente el carácter de los vinos. La Godello, variedad autóctona del noroeste peninsular, expresa aquí su lado más atlántico y fresco, muy diferente al perfil mineral y denso que adopta en el Valdeorras.
La vinificación es sencilla y respetuosa con la fruta: vendimia manual con mesa de selección, fermentación en acero inoxidable y crianza de 3 meses sobre sus lías finas en depósito, que aporta textura y amplitud sin perder la viveza y frescura propias de la variedad.
De color amarillo pálido, fresco y luminoso. En nariz despliega con intensidad aromas de fruta blanca, flores delicadas y recuerdos de hierba de monte, como un paseo entre viñedos después de la lluvia. En boca es goloso y jugoso, con los matices aromáticos reapareciendo sobre una acidez refrescante que aporta viveza y equilibrio. Un Godello joven, expresivo y lleno de energía.
Ideal para aperitivos, sushi, risottos, verduras, ensaladas, mariscos y arroces. Temperatura de servicio: 9-11°C.
