92
PEÑÍN
93
TIM ATKIN
TERRAS GAUDA Black Label 2022
22 % Caiño Blanco
8 % Loureiro
Párování s jídlem
Mořské plody
Popis
Terras Gauda Black Label 2022 je skvělý bílý z jedné z referencí D.O. Rías Baixas, víno, které definovalo svůj vlastní styl, pokud jde o pochopení potenciálu zrání galicijských bílých.
Vyrobeno ze směsi původních odrůd O Rosal Valley: 70 % Albariño, 22 % Caíño Blanco a 8 % Loureiro, z vinic v ústí privilegované řeky Minho. Každá odrůda fermentuje po studené maceraci samostatně a moštová směs kvasí v francouzských dubových sudech. Následně víno zraje po dobu 5 měsíců na kalech s periodickými battonážemi a 9 měsíců ve foudrech, čímž se dosáhne dokonalé integrace.
Albariño poskytuje ovocné aroma a objem v ústech; Loureiro, květinová intenzita na nose; a Caíño Blanco, struktura a singularita. Ve vůni vyniká jeho ovocná síla s vůní klementinky, citronu, liči a kdoule podpořené jemnými tóny másla, briošky, toustového chleba a bílého pepře. V ústech je silný, strukturovaný a hedvábný, s živou kyselinkou, která vyvažuje jeho mastnotu, a dlouhým a lehce slaným závěrem.
Ideální bílá k rybám, mořským plodům, rýži a bílému masu, se schopností vyvinout se v láhvi během příštích 4 let.
