ULTREIA La Claudina 2024
Rýže
Ryby
Maso
Bílá masa
Popis
Ultreia La Claudina je jednoodrůdové bílé víno z Godello vyráběné vinařstvím Raúl Pérez Viticultor v DO. Bierzove Španělsku.
Hrozny pocházejí z vinice z roku 1995, která se nachází ve Valtuille de Abajo, ve Villafranca del Bierzo, kde se narodil Raúl Pérez, jeden z nejvýznamnějších vinařů současné vinařské scény.
Ultreia La Claudina se vyrábí, jako by to bylo červené víno, v kontaktu se slupkou a stopkou. Mošt kvasí v otevřené 1500litrové foudre bez regulace teploty a s příchodem jara samovolně vytváří tenkou vrstvu kvasinek, které pokrývají povrch tekutiny – tzv. flor závoj. Víno zůstává pod tímto závojem 11 měsíců. Nakonec se plní do lahví bez čeření nebo filtrování.
Elegantní, komplexní víno s mnoha nuancemi. Limitovaná produkční rarita, která bezesporu stojí za vyzkoušení. Oceněno 96 Parkerovými body v ročníku 2023.
