Vinařství Casa de la Nava

Casa de La Nava, které se nachází v srdci Valdepeñas Označení původu, je rodinné vinařství, které spojuje vinařskou tradici, úctu k zemi a pevný závazek kvality. Toto vinařství, obklopené krajinou starých vinic, vápence a extrémního klimatu, představuje autenticitu a potenciál jedné z nejhistoričtějších vinařských oblastí v Castilla-La Mancha.

Filozofie a oddanost terroir
Casa de La Nava se zrodila s cílem vyrábět jedinečná vína, která vyjadřují charakter prostředí. Jeho vinice, které se nacházejí v nadmořské výšce 710 metrů, jsou obdělávány na chudých půdách s hlinitopísčitou strukturou, s bohatými kameny a oblázky, ideální pro pěstování Cencibel, tradičního názvu pro Tempranillo v této oblasti.

S filozofií minimálních zásahů a absolutního respektu k surovině uplatňuje vinařství udržitelné vinařské techniky, které omezují výnosy na pouhých 1500 kg/ha, aby byly zaručeny hrozny výjimečné kvality. Sklizeň se provádí ručně a pečlivě, vybírá se shluk po shluku, aby se zachoval veškerý aromatický a strukturální potenciál ovoce.

Projekt v rovnováze mezi tradicí a moderností
I když má Casa de La Nava kořeny v tradičních postupech, integruje do vinařství moderní technologie, aby zajistila precizní a respektující produkci. Macerace slupky za studena, použití nerezových tanků s regulací teploty a zrání v nových francouzských dubových sudech umožňují zušlechťování elegantních, intenzivních vín s velkou skladovací kapacitou.

Výsledkem jsou autentická, komplexní vína s duší, která se nesnaží následovat trendy, ale poctivě předávat krajinu, ze které se rodí.

Limitované edice, jedinečný charakter
Produkce Casa de La Nava je záměrně malá. Každý ročník je jedinečnou interpretací klimatu a vinice, lahvováno beze spěchu as minimálními enologickými zásahy, aby byla zachována celá jeho esence. Každý štítek je příslibem exkluzivity, výsledkem řemeslné zručnosti a pozornosti k detailu.

Vášeň pro víno
Casa de La Nava není jen vinařství, ale vinařský projekt, který ctí kořeny Valdepeñas a zároveň ambiciózně hledí do budoucnosti. Jejich vína jsou navržena tak, aby vzrušovala, byla sdílena a vyprávěla příběh: příběh vinice, úsilí a úcty ke staré zemi.