Vinařství Finca Villacreces

V centru panství je vinařství postaveno tak, aby zachovalo své přirozené prostředí a zároveň zaručovalo vyčerpávající kontrolu při řízení každého detailu procesu výroby vína Villacreces.

Finca Villacreces byla vysazena v nadmořské výšce 700 metrů a je vystavena extrémnímu klimatu s velkými teplotními výkyvy, dlouhými zimami a suchými léty s nízkými srážkami. Les, který panství obklopuje, však poskytuje zvláštní mikroklima, které chrání vinici před nejagresivnějšími klimatickými podmínkami.

Tato vinice je rozdělena na 15 pozemků odrůd Tempranillo, Cabernet Sauvignon a Merlot, které jsou protkány dvousetletým borovým lesem s velkou environmentální a krajinnou hodnotou.

Finca Villacreces se tak ukazuje jako jedinečná vinice podmíněná rozmanitostí půd, kde je vysazena, od extrémně písčitých oblastí poblíž borovic až po velmi kamenité pozemky, kde převládají hřebeny z aluviálního nánosu Duero. Chudoba půdy přirozeně zaručuje nízké výnosy kolem 4 000 kg/hektar.

Ve Finca Villacreces je vyhledáváno vinařství zaměřené na kvalitu, kde se vinice samoregulují, aby omezili produkci na méně než 2 kila na révu. Tyto vinice jsou zase obdělávány podle integrovaných vinařských kritérií, kde je přirozený stav révy kontrolován a uchováván, aby se získala vína s vlastní a jedinečnou osobností a typičností Villacreces.