Vinice Godeval

Společnost Bodegas Godeval byla založena v roce 1986 a provedla první vinifikaci s cílem vyrobit jediné jednoodrůdové víno založené na hroznech Godello.

Začali jsme se 2 hektary vinic a výrobou 18 000 lahví toho, co je známé jako Viña Godeval.  V roce 1988 jsme rozšířili výrobu spuštěním vinařství v tom, co je známé jako „Mosteiro de Xagoaza“.

V roce 1974 zahájil Horacio Fernández Presa jako regionální vedoucí kanceláře Agrární extenze regionu Program REVIVAL. Ústředním jádrem projektu byla obnova původní odrůdy Godello. Byl zahájen celý informační a tréninkový program, aby se jeho uzdravení stalo realitou.

V roce 1988 začaly restaurátorské a sanační práce na klášteře. Nádherný středověký komplex, který má být přeměněn na vinařství Godeval.

V současné době má vinařství nejmodernější technologii výroby vína v nových provozech, které byly slavnostně otevřeny v roce 2009. Roční produkce je 150 000 litrů vyrobených z vlastních vinic.

Vinařství v průběhu let rozšiřovalo své plantáže, ale vždy se řídilo stejnou filozofií hledání břidlicových pozemků se svahy a orientací na jih. První vysadili mezi 70. a 80. lety zakladatelé vinařství na svazích s nejstrmějšími svahy regionu v oblasti Xagoaza. Průměrné stáří vinic je přes 15 let. Velká část vinic je orientována na jih, což zaručuje sluneční svit, který vede k dokonalému zrání. Svažitost pozemku a břidlicová půda zaručují dobré větrání a zdravotní stav hroznů. Z prvních vinic vysázených na statcích, jako jsou „Liebres“ a „Pancho“, se vyrábí vína s velmi zvláštními vlastnostmi, jako jsou Godeval Cepas Vellas a Godeval Revival.