Vinařství Remirez de Ganuza

Od našich začátků jsme charakterizovali revoluci v některých tradičních metodách v této oblasti, zavádění vylepšení jak ve vinici, tak ve výrobě vína. Jedním z nejpozoruhodnějších systémů je oddělení trsů Tempranillo na dvě části. Ramena s dokonalým fenolickým zráním se používají pro vína s větším potenciálem zrání a zrání, Remirez de Ganuza Reserva a Gran Reserva, zatímco špičky jsou určeny pro mladé víno s uhličitou macerací Erre Punto.

Vinařství má 80 hektarů vlastní vinice. Jedná se o 70 farem vytvořených z více než 200 pozemků v 9 obcích na úpatí Sierry Cantabria: Labastida, San Vicente de la Sonsierra, Ávalos, Samaniego, Leza, Elciego, Navaridas, Laguardia a Elvillar.

Od našich začátků jsme charakterizovali revoluci v některých tradičních metodách v této oblasti, zavádění vylepšení jak ve vinici, tak ve výrobě vína. Jedním z nejpozoruhodnějších systémů je oddělení trsů Tempranillo na dvě části.

Ploka s dokonalým fenolickým zráním se používají u vín s větším potenciálem zrání a zrání, Remirez de Ganuza Reserva a Gran Reserva, zatímco špičky jsou určeny pro mladé víno s uhličitou macerací Erre Punto.

V Remirez de Ganuza záleží na všem: na sklizni, která se provádí ručně ve 12 kilových krabicích; pečlivý výběr hroznů; respektování ve výrobních procesech; hygienická opatření, která hraničí s posedlostí, a dlouhé zrání v nových, převážně francouzských dubových sudech. Žádná láhev Remirez de Ganuza nejde na trh bez dlouhého odpočinku ve vinařství. Věříme, že pouze čas umožní vínu rozvinout vlastnosti a styl, které jako producenti hledáme.

Poznat Remíreze de Ganuzu znamená pochopit současnost La Rioja Alavesa, podívat se na tradici a budoucnost výroby vín v této oblasti.