Vinařství Pago de Carraovejas

Příběh José Maríi a světa vína má svůj výchozí bod o několik let dříve, v roce 1971, kdy se jako španělský zástupce zúčastnil 'First World Sommelier Competition' v Miláně. Tak začíná historie Pago de Carraovejas, kdy v roce 1987 vzniklo vinařství v Peñafiel, přesněji na svazích Carraovejas. První ročník, v roce 1991, pouhých 70 000 kilogramů z prvních 25 hektarů produkce, označuje původ Pago de Carraovejas. Druhá generace je rozsahem toho, co bylo ambiciózním snem, v průběhu let výrazně překračuje očekávání na svých začátcích a v roce 2007 začíná nová etapa začleněním Pedra Ruize do projektu.

Nové vedení přichází s novou obchodní perspektivou, která se vzhledem k exponenciálnímu růstu společnosti Pago de Carraovejas rozhodla stanovit nové výzvy v oblasti udržitelnosti jako kritéria, které by mělo řídit činnost společnosti; inovace jako motor rozvoje a pokroku; nebo vinařská turistika, jako způsob, jak transparentně a poctivě otevřít projekt všem svým klientům. Režie Pedra Ruize představuje začátek nové cesty pod konceptem Almy Carraovejas.