Cavas

Cava je šumivé víno vyráběné převážně v oblasti Penedés v Katalánsku ve Španělsku. Vyrábí se tradiční metodou fermentace v láhvi a obecně se vyrábí z bílých hroznů, jako je Macabeo, Xarel-lo a Parellada. Cava se vyznačuje jemnou a trvalou bublinkou a obvykle má tóny čerstvého ovoce a vyváženou kyselost. Běžně se používá jako předkrm, ale lze jej také spárovat s pokrmy z ryb a mořských plodů, stejně jako s bílým masem a dezerty.