Označení původu Bierzo se nachází v provincii León, v autonomní oblasti Castilla y León, a je známé především svými červenými víny vyrobenými z odrůdy Mencía.

Produkuje však také vysoce kvalitní bílá vína vyrobená z původních odrůd, jako je Godello a Doña Blanca. Bílá vína z DO Bierzo jsou obvykle svěží, s tóny bílého ovoce a citrusů a s minerálním nádechem díky terroir dané oblasti.