Vzhled
Rojo rubí oscuro con ribetes violáceos. Capa cubierta y brillante. Lágrima grasa y bien formada.
96+
PARKER
Informace
CONTINO Viña del Olivo 2021
Vyprodáno
75,40€
Informace
Odeslání do 24–48 h
Tisíce produktů skladem
Mezinárodní doprava
Sazby podle destinace a hmotnosti
Bezpečná doprava
Vaše objednávka je 100% pojištěná
Často kupované společně
CONTINO Viña del Olivo 2021
75,40 €
Celková cena:
0,00 €
Degustační poznámky
Vůně
Fruta negra exuberante, notas florales de violeta, especias dulces de la crianza. Mineral característico de la Rioja Alavesa. Elegante y seductor.
Chuť
Taninos sedosos, cuerpo pleno y acidez equilibrada. Final larguísimo y especiado. Expresión de una parcela única, el Viñedo del Olivo, de la finca Contino.
Teplota podávání
16 - 18°C.
Popis
Viña del Olivo si klade za cíl být maximálním vyjádřením terroir Contino, protože je to jedna z mála vápencových jílových pozemků v Contino (zbytek je téměř celý naplavený) s velmi vysokým obsahem aktivního vápence, sklonem 5 až 7 % s jižní expozicí, suchá a bez použití organických herbicidů. Minerální a vyzrálé víno, které vyjadřuje svou modernost harmonií a rovnováhou.
Pro výrobu Contino Viña del Olivo se ručně vybírají nejlepší hrozny z našeho pozemku Olivo (exemplář starý téměř 700 let), který se s velkou péčí sklidí do krabic a vyberou se na stole. Jakmile dorazí do vinařství, jsou odvezeny k našemu výběrovému stolu a fermentovány ve 100 hl francouzských dubových kádích. při teplotách 28º až 30ºC po dobu 10 dnů, po dalších 10 dnech macerace. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v tancích a po jejím dokončení se víno umístí do nových sudů (49 % sudů) a sudů druhého použití (zbylých 51 %), 80 % francouzského původu a 20 % amerického původu, kde zůstává 14 měsíců zrát v sudech. Období, po kterém přejde do dřevěné kádě po dobu 2 měsíců až do lahvování.
