D.O.P. Bullas
D.O.P. Bullas se nachází na severozápadě Región de Murcia. Je to oblast s vinařskou tradicí zaměřenou na odrůdu Monastrell, která určuje většinu zdejších vín.
Důležitou vlastností Bullas je nadmořská výška vinic. Výsadby leží přibližně mezi 400 a 900 metry, některé vinice v obzvláště vysokých polohách.
Klima je středomořské s kontinentálním vlivem, s horkými a suchými léty a chladnými zimami. Rozdíly teplot mezi dnem a nocí podporují pozvolnější zrání hroznů.
Převažují vápenité půdy chudé na organickou hmotu a s dobrou drenaží, podmínky obzvláště vhodné pro Monastrell.
Hlavní roli hrají červená vína z Monastrell. Obvykle nabízejí zralé černé a červené ovoce, středomořské a kořenité tóny a značnou strukturu. Vyrábějí se také růžová vína, v oblasti tradičně důležitá, a bílá vína.
Ve výše položených vinicích může Monastrell nabídnout obzvláště zajímavý profil, který spojuje koncentraci, svěžest a středomořský charakter.
