Jasná a atraktivní třešňová barva.
BAIGORRI NEGU Magnum 1,5 l.
Degustační poznámky
Červené víno vyrobené částečně z celých hroznů a částečně pocházející z odrůdy Tempranillo.
Jeho chuť je příjemná, elegantní a ovocná s balsamikovým závěrem. Vyvážené a s průměrnou skladovací kapacitou.
12 - 14°C
Popis
Negu je červené víno z vinařství Baigorri, v oblasti La Rioja.
Všechny hrozny byly vybírány ručně, hrozen po hroznu a bobulku po bobulce, pomocí třídicích stolů se systémy automatického strojového vidění.
Hrozny se macerují v otevřených nerezových tancích s kontrolovanou teplotou a dlouhou intracelulární fermentací. Přečerpávání moštu probíhá přirozeně samospádem, při němž se matolinový klobouk ponořuje do vlastní šťávy.
Pro závěrečné lisování vína se používá pneumatický lis a víno se poté přečerpá do dřevěných kádí, kde probíhá malolaktická fermentace. Po jejím dokončení se vína rozdělují do kádí z francouzského dubu, kde zrají 4 měsíce.