Via Romana Adegas and Vineyards

Vía Romana je závazek kvality, péče a know-how rodinné tradice od první sklizně v roce 1998 se zvláštní péčí při nabízení podstaty země, kde naše réva roste.

Vía Romana, víno, které nerozumí spěchu, náš úvodní dopis a náš způsob života, víno k popíjení s přáteli, rodinou, klidně, tak jak bylo vyrobeno. Naše životní filozofie, pomalý život, který myslí a má na paměti, že ty nejdůležitější věci v životě bychom měli dělat bez spěchu!...

O mimořádných vlastnostech Ribeira Sacra pro výrobu vysoce kvalitních vín svědčí již pěstování vinné révy Římany v 1. století našeho letopočtu, kteří jako první věděli, jak v této výjimečné enklávě vidět místo pro výsadbu svých vinic, překonávající obtížnou, ale privilegovanou orografii.

Tyto terasy spojené schodišti přeměňují zdejší práci na to, co je známé jako hrdinské vinařství, které je 100% ruční, ale výsledek nám ukazuje, že to stojí za to.

Ribeira Sacra, oblast s vinařskou tradicí, má rozlohu 1 550 hektarů vinic, což představuje 5,2 % půdy věnované vinné révě v Galicii. D.O Ribeira Sacra se zásadně orientuje na výrobu červených vín a produkuje také velmi zajímavá bílá vína.

Vía Romana má 16 hektarů vlastní vinice s mřížovitou formací, která se nachází na svazích v údolích a roklích řeky a vyznačuje se produkcí omezených sklizní hroznů s velmi koncentrovanou chutí. Sklizeň se provádí zcela ručně, je přístupná po cestičkách a někdy dokonce i u samotné řeky, vzdorující závratím z teras, provozování hrdinského vinařství.

Jednou z vlastností, které Ribeira Sacra nabízí, je to, co je již známé jako hrdinské vinařství. Termín určený terénními podmínkami, které zvláště komplikují práci s vinnou révou a které nutí vinaře a vinaře čelit závratím z teras, z nichž mnohé mají sklony dosahující 100 %, čímž brání mechanizaci.

Práce je 100% ruční a velmi selektivní, výnos na révu nepřesahuje 3 kg, což nám umožňuje nabízet jedinečná vína výjimečné kvality.

Pozemky jsou ovlivněny klimatem se středomořskými tendencemi, dobrými teplotami a nízkou vlhkostí, malým množstvím srážek a termoregulačním působením řeky s dlouhými, horkými léty a mírnými podzimy, které jsou ideální pro dozrávání našich hroznů. V oblasti silně fouká vítr, kterému pomáhá tvar údolí, všechny tyto vlastnosti dodávají našim vínům ten charakter.Jeho terén, převážně hlinitopísčitý, průměrná nadmořská výška 350 metrů a jihovýchodně orientované vinice, spolu se sklonem kolem 75 % tvoří perfektní sadu pro vinnou révu ve věku 12 až 60 let, která nabízí hrozny mimořádné kvality.