LANDS OF CAIR 2019
Párování s jídlem
Volský ohon
Úprava sýra
Lov
Popis
Je to vyjádření země různých plateb. Pro toto víno jsou vybrány pozemky starší 75 let, s velmi nízkou produkcí, ve vysokých a chudých oblastech, se záměrem ukázat koncentraci a potenciál starých vinic v oblasti La Aguilera. Alkoholové kvašení probíhá v dřevěných kádích a následně jablečno-mléčné kvašení a zrání v nových francouzských dubových sudech.