94
PARKER
95
TIM ATKIN
FINCA LA EMEMPERATRIZ Blanco Reserva 2019
Párování s jídlem
Ryby
Rýže
Mořské plody
Sýr
Popis
Finca La Emperatriz Blanco Reserva 2019 je jedním z velkých bílých klenotů DOCa Rioja, vyrobený Viñedos Hermanos Hernáiz se 100% Viura starými hrozny 50 let a 6tiletými vinicemi Singular, nejvyšší kategorie DO Rioja.
Vinice se nachází v 570 metrech nadmořské výšky v Baños de Rioja, na hlinitopísčitých půdách s povrchovou vrstvou 40 centimetrů bílých oblázků, která vínům poskytuje vynikající odvodnění a přirozenou eleganci. Sklizeň se provádí ručně a shluky procházejí přísným selekčním stolem před zahájením 6hodinové macerace se slupkou.
Výroba vína je precizní a delikátní: kvašení probíhá ve stejných částech v betonových tancích a sudech z francouzského dubu o objemu 225 a 500 litrů, s domácími kvasinkami. Následně víno tráví 4 měsíce na jemných kalech s široce rozmístěnými batonnažemi, následuje 8 měsíců ve francouzských dubových sudech pro první, druhé a třetí použití a 9 dalších měsíců v betonových nádržích, aby skončilo odpočinkem v láhvi. Mimořádně trpělivý výrobní proces, jehož výsledkem je bílé víno s nádherným vývojem.
Citrónově žlutá barva se zlatými odlesky. Ve vůni, čisté a komplexní, s balzamikovými tóny vavřínu a heřmánku, citrusů, jasmínu, fenyklu a jemným dotekem makadamových ořechů. V ústech je jemný, svěží a krémový, s dokonale integrovanou kyselinkou, slaností v závěru a dlouhou a chutnou perzistencí. Víno s potenciálem zrání do roku 2032.
Uznáno pomocí 95 bodů Tima Atkina a 94 bodů Parker. Ideální pro skalní ryby, mořské plody, smetanovou rýži, foie a měkké sýry. Podávejte při teplotě 9 až 12 °C.
