Intenzivní třešňově červená s fialovými odstíny.
SILENCIO DE MIROS 2021
Degustační poznámky
Svěží a komplexní vůně rybízu, černé švestky, kakaa, lanýžů a fialek s nuancemi pražené kávy a jemného koření zkapalněného ve dřevě francouzského dubu.
Výkonný, elegantní a živý; Sametový vstup, rafinované třísloviny, dlouhý závěr s mírnou svíravostí charakteristickou pro děj.
Párování s jídlem
Popis
Silencio de Miros je víno z parcely „La Viña de Rafael“, vinice nacházející se na Zlaté míli v Ribera del Duero, poblíž Peñafiel, v nadmořské výšce asi 900–1 000 metrů >>. Jablečno-mléčná fermentace probíhá v nových francouzských dubových sudech (225 l a 500 l), kde setrvává přibližně 45 dní, přičemž každý dostává přesnou battonáž podle vlastností 2x týdně. ročník.
Dušená
Jehněčí
Červená masa