Lihovar Aberlour

Víme, kde je náš domov. Je to malé město jménem Aberlour. Zde jsou naše kořeny a naše budoucnost.

Jsme hrdí na svůj domov, a proto získáváme naše ingredience zde. Čistá, sladká voda pochází z nedalekých Birkenbush Springs a náš ječmen pochází z místních farem, které jsou vzdálené ne více než 15 mil. Místním získáváním zdrojů můžeme zajistit čistotu a kvalitu a zároveň respektovat životní prostředí.

Náš destilovaný destilát, známý jako nový uvařený destilát, je klíčem k naší kvalitní single malt whisky.

S pečlivou výrobou a respektem k našim přírodním ingrediencím vytváříme jemný destilát s jemnými doteky černého rybízu, červeného ovoce a citrusů, ideální pro zrání v našich sudech po sherry. Náš mistr destilátor každý den přičichne ke každé várce této nové lihoviny a postará se o každý detail, než ji nalije do našich speciálně vybraných sudů a nechá ji dozrát na single malt whisky Aberlour.

Každý rok se spojujeme s našimi partnery v jejich vinařstvích sherry. Po desetiletích spolupráce jsme si vytvořili vztah porozumění, respektu a důvěry.
Spolupracujeme na vytvoření dokonalého sudu, který doplní naši novou produkci, naše sudy jsou vyrobeny a připraveny podle našich přesných specifikací ze španělského dubu a upraveny sherry Oloroso. Nakonec, když sherry dokončí odhalování své bohaté chuti, naším cílem je přivézt sudy do Skotska během chladných zimních měsíců, aby si zachovaly své kvality.

Proč máme tolik problémů? Odpověď spočívá v každé kapce single malt whisky Aberlour, protože čím větší péče, tím větší odměna.

Náš mistr destilátor, Graeme Cruickshank, má více než 35 let zkušeností v oboru a vždy byl ponořen do světa whisky. Graeme je hrdý na to, že může předvést Aberlour, Speyside a Skotsko, přičemž hluboce oceňuje krásu své vlasti.

Zůstává oddán sdílení svých odborných znalostí a jedinečných kvalit Aberlour a věnuje se propagaci odkazu řemeslné zručnosti Aberlour, a to jak v duchu, tak v sudu. Graeme pokračuje v ztělesnění rodinného motta Jamese Fleminga: „Nechte akci ukázat.“

Kvality, které dělají whisky Aberlour jedinečnou, jsou z velké části způsobeny našimi zkušenostmi s dvojitým zráním v sudech.
Téměř bez výjimky jsou všechny naše single malts vyrobeny z tekuté whisky zrající v sudech po sherry i v americkém dubu.

V průběhu let poskytuje dřevo sudu po sherry sladkost a teplé, bohaté ovocné tóny. Americký dub poskytuje tóny vanilky a jemný a jemný závěr. Jejich kombinací odborníci z Aberlour vedou k jedinému sladu výjimečné sofistikovanosti.